Marinierte Tomaten mit Pflaumen und Basilikum

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alles für die Zubereitung des Produkts vor. Sterilisieren Sie die Gläser auf eine für Sie geeignete Weise und kochen Sie die Deckel 2-3 Minuten lang aus. Tomaten und Pflaumen waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie Gewürze auf den Boden sauberer, sterilisierter Gläser. In jedes Glas ein paar Zweige frisches Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 2 Pimenterbsen, 5 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Dillschirmchen und 5 Koriandersamen. Sie können andere Gewürze wählen, die Ihrem Geschmack entsprechen.

3. SCHRITT 3

   

   In mit Gewürzen gefüllte Gläser Tomaten, die wir zunächst mit einem Zahnstocher im Bereich des Stiels einstechen, und Pflaumen schichtweise dazugeben. Nachdem Sie das Glas bis zum Ende gefüllt haben, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie die Tomaten und Pflaumen 20 Minuten lang erwärmen.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie nach Ablauf der Zeit das Wasser aus allen Gläsern in einen separaten Topf ab und bereiten Sie daraus eine Salzlake zu. Salz und Zucker zum Wasser geben, die Salzlake auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die heiße Marinade in die Gläser, rollen Sie diese sofort auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

5. SCHRITT 5

   

   Nach dem Abkühlen lagern wir diese köstliche, aromatische Zubereitung in der Speisekammer oder im Keller. Marinierte Tomaten mit Pflaumen sind bereit für den Winter! Guten Appetit!