Tomaten mit Petersilie

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tomaten mit Petersilie für den Winter? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen notwendigen Produkte vor. Es ist besser, saisonale Tomaten zu nehmen, fleischige mit dicker Schale. Viele nützliche und wichtige Informationen zu selbstgemachten Zubereitungen erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Um die genaue Anzahl der Tomaten zu ermitteln, geben Sie diese in ein leeres Glas und füllen Sie den Behälter bis zum Rand.

3. SCHRITT 3

   

   Tomaten und Petersilie waschen. Den Knoblauch schälen und abspülen. Die Menge an Knoblauch, wie auch an Petersilie, kann je nach Geschmack angepasst werden.

4. SCHRITT 4

   

   Gläser und Deckel gut waschen und ausspülen. Sterilisieren Sie sie auf jede Ihnen zur Verfügung stehende Weise. Der Artikel am Ende dieses Rezepts hilft Ihnen bei der Auswahl einer Sterilisationsmethode. Geben Sie etwas Petersilie und Knoblauch, gehackt in 2–4 Teile, auf den Boden des Glases. Fügen Sie außerdem ein paar Erbsen Piment oder schwarzen Pfeffer und Nelken hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die Tomaten und die restliche Petersilie in ein Glas.

6. SCHRITT 6

   

   Alles bis zum Hals mit kochendem Wasser auffüllen, mit Deckeln abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Tomaten ein zweites Mal mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und erneut 20 Minuten ziehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Wasser in einen Topf abgießen. Ein drittes Mal aufkochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie Salz und Zucker in ein Glas und fügen Sie auch Essig hinzu. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser und schließen Sie die Deckel. Drehen Sie das Werkstück um und wickeln Sie es in eine warme Decke. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie die Tomaten dann an einem kühlen, dunklen Ort.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.11.2023

4.9

Nach diesem Rezept habe ich Tomaten für den Winter mit Petersilie gemacht. Ich habe 2-Liter-Gläser verwendet und die Anzahl der Zutaten zum Abfüllen erhöht. Als ich das heiße Wasser aus dem Glas abließ, bekam ich etwa einen Liter Flüssigkeit. Ich habe es einmal eingegossen, weil meine Tomaten hausgemacht sind und eine dünne Schale haben. Mir gefiel die Art und Weise, Salz und Zucker direkt in das Glas zu gießen

Irina

03.11.2023

4.9

Im August habe ich zwei Drei-Liter-Gläser mit Tomaten und Petersilie zusammengerollt. Deshalb habe ich für den Winter die Menge aller Komponenten proportional erhöht. Es ist November, ich konnte nicht widerstehen, eines zu öffnen. Es hat allen gefallen! Danke für das Rezept!