Tomates au persil

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tomates avec du persil pour l'hiver ? Préparez tous les produits nécessaires indiqués dans la recette. Il est préférable de prendre des tomates de saison, charnues et à peau épaisse. Vous apprendrez de nombreuses informations utiles et importantes sur les préparations maison en lisant l'article en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour déterminer le nombre exact de tomates, placez-les dans un pot vide et remplissez le récipient jusqu'en haut.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les tomates et le persil. Épluchez l'ail et rincez-le. La quantité d'ail, comme le persil, peut être ajustée selon vos goûts.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez et rincez bien les bocaux et les couvercles. Stérilisez-les de toutes les manières à votre disposition. L'article à la fin de cette recette vous aidera à choisir une méthode de stérilisation. Placez du persil et de l'ail coupés en 2 à 4 parties au fond du pot. Ajoutez également quelques petits pois de piment de la Jamaïque ou de poivre noir et des clous de girofle.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez les tomates et le reste du persil dans un bocal.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissez le tout d'eau bouillante jusqu'au cou, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 15 à 20 minutes. Versez ensuite l'eau dans une casserole et portez à ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez une seconde fois de l'eau bouillante sur les tomates, couvrez avec des couvercles et laissez reposer à nouveau 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Égoutter l'eau dans une casserole. Portez à ébullition une troisième fois.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le sel et le sucre dans un bocal et versez également le vinaigre. Remplissez les bocaux d'eau bouillante jusqu'en haut et fermez les couvercles. Retournez la pièce et enveloppez-la dans une couverture chaude. Laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis placez les tomates dans un endroit frais et sombre pour les conserver.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

03.11.2023

4.9

J'ai fait des tomates pour l'hiver avec du persil selon cette recette. J'ai utilisé des pots de 2 litres et augmenté le nombre d'ingrédients pour le remplissage. Lorsque j'ai vidé l'eau chaude du pot, j'ai obtenu environ un litre de liquide. Je l'ai versé une fois, car mes tomates sont faites maison et ont la peau fine. J'ai aimé la façon de verser le sel et le sucre directement dans le pot ; les ingrédients en vrac se dissolvent bien dans l'eau bouillante). Pour mesurer, j'utilise toujours une cuillère, cette fois je l'ai versée avec une petite colline. En plus du persil, j'ai également ajouté une feuille de cerise et de cassis pour le goût. Je n'avais pas de vinaigre prêt à l'emploi, j'ai donc dilué l'essence à l'aide d'un calculateur spécial sur le site. Les tomates sont en bocaux depuis quatre jours maintenant, la saumure est propre). Je pense qu'ils seront délicieux, sucrés, aromatiques en hiver ! Merci pour la recette!

Irina

03.11.2023

4.9

En août, j'ai roulé deux pots de trois litres de tomates et de persil. Par conséquent, pour l’hiver, j’ai augmenté proportionnellement la quantité de tous les composants. Nous sommes en novembre, je n'ai pas pu résister à l'envie d'en ouvrir un. Tout le monde a aimé ! Merci pour la recette!