Plats de légumes aux légumes - 10 recettes de cuisine

En cuisine, il est d'usage d'appeler les légumes même les fruits de ces plantes qui, dans la terminologie botanique, ne sont appelées que des baies ou des fruits. Exemple : un concombre est un légume en cuisine, mais une baie en botanique. Autre exemple : une tomate est un légume en cuisine, et un fruit en botanique. Les légumes sont répartis en catégories qui ressemblent à ceci :• Les légumes racines, tels que : carottes, navets, raifort, radis, céleri.• Les légumes tubercules, tels que : patate douce, topinambour.• Les légumes choux, tels que : toutes sortes de chou.• Légumes citrouilles, tels que : concombres, courgettes, citrouille, courge.• Légumes épicés, tels que : basilic, aneth, marjolaine, estragon.• Légumes céréaliers, tels que : maïs sucré.• Légumes légumineuses, tels que : haricots, petits pois.• Légumes de dessert, tels que : rhubarbe, artichaut, asperges. Les légumes sont inclus dans presque tous les plats de toute cuisine nationale. Les seules exceptions sont les desserts et les pâtisseries. Les plats de légumes contiennent toujours une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Les plats à base de légumes sont sains et sont recommandés aux personnes au régime. De plus, les plats à base de légumes sont indispensables lors des jeûnes religieux. De plus, il est beaucoup plus facile de préparer un plat de légumes qu'un plat de viande, car la cuisson des légumes ne prend pas beaucoup de temps. De nombreux légumes sont généralement cuits avant d'être consommés. Cependant, certains légumes se consomment également crus. Par exemple, carottes, radis, tomates, concombres. Les légumes surgelés conservent la plupart de leurs nutriments, notamment les vitamines. Les légumes surgelés sont bons car ils peuvent apparaître sur nos tables même lorsqu'ils ne sont pas de saison dans la nature. Tous les plats de légumes, dont les recettes se trouvent dans cette rubrique, ont été testés par les utilisateurs. Les salades de légumes assaisonnées d'huile végétale sont très savoureuses et saines. Si vous êtes intéressé par la façon de cuisiner un ragoût de légumes, ce sont les légumes cuits qui constituent la base de ces mêmes ragoûts, ainsi que le goulasch, les rôtis et les ragoûts. Dans la cuisine chinoise, le riz aux légumes est largement utilisé comme accompagnement des plats de viande. Sur notre site Web, vous pouvez trouver des plats de légumes avec des photos qui permettent d'évaluer facilement l'ensemble du processus de cuisson.