Porc aux légumes - 619 recettes de cuisine

Le porc reste le deuxième type de viande le plus populaire en Russie, non seulement en raison de son bon marché, mais aussi en raison de son goût délicat et de sa capacité à préparer une grande variété de plats. Par exemple, les recettes de porc aux légumes peuvent inclure à la fois des plats chauds principaux et toutes sortes de collations, de salades et de pâtisseries. De plus, cette viande cuit rapidement, restant presque toujours moelleuse et juteuse. Si vous n'avez pas de chance et que le porc est un peu coriace, il existe de nombreuses façons de corriger cette omission.

Premièrement, la viande peut être pré-marinée. Et puis il n'est pas du tout nécessaire de le faire frire (comme les brochettes). Non, sous cette forme, il peut être ajouté à absolument n'importe quel plat : ragoûts, ragoûts, bouillies, etc.

Deuxièmement, le porc coriace peut être légèrement pilé avec un marteau, pas autant qu'avec des côtelettes - légèrement sans détruire les fibres. Cela rendra également la viande plus tendre et plus douce.

Troisièmement, si quelqu'un n'aime pas trop le goût mariné de la nourriture, vous pouvez simplement laisser le porc pendant un moment, recouvert d'huile végétale ordinaire. Ou de la moutarde. Ou crème sure, mayonnaise. Enfin, trempez-le dans du lait ou de l’eau claire.

Tous les légumes conviennent pour encadrer le porc : pommes de terre, carottes, oignons, choux, navets, potiron, courgettes, aubergines, poivrons, tomates. Vous pouvez en choisir des plus exotiques, cela se marie avec tout. Ils peuvent être cuits, frits, cuits au four, cuits à la vapeur ou bouillis. Le rôti, populaire dans notre pays, est en fait aussi du porc avec des légumes, cuit dans des casseroles, sous une forme spéciale ou sur une plaque à pâtisserie au four.

La pâte de tomate, la crème sure, la crème, la moutarde, la sauce soja et le ketchup s'harmonisent également bien avec le porc et les légumes. Ils peuvent être ajoutés au plat pendant la cuisson. Ajoutez du sel, des épices sèches, des assaisonnements aromatiques et des herbes fraîches au goût et à votre discrétion.