raviolis sibériens

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparerons les produits selon la liste spécifiée. La viande des boulettes sibériennes est du bœuf, du porc et du poulet. Au lieu de poulet, la dinde, le canard, l'oie ou l'agneau conviennent. Nous allons pétrir la pâte à boulettes avec de la farine, du sel et de l'eau additionnée d'huile végétale et d'œufs. Et pour la viande hachée on prend des oignons.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous passons toute la viande, même si nous avons acheté de la viande hachée toute prête au magasin, dans un hachoir à viande avec les oignons. Pendant le processus de broyage, la viande hachée se mélangera bien à l'oignon et deviendra homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter du sel et des épices à la viande hachée avec les oignons

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien la viande hachée sur les raviolis avec vos mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, nous préparons la pâte. Versez la farine dans un bol, incorporez un œuf, ajoutez du sel et versez de l'eau.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrissez bien la pâte à boulettes avec vos mains.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrez généreusement la table de farine et étalez la pâte dessus avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche.

8. ÉTAPE 8

   

   A l'aide d'un verre à bords fins, découpez des cercles dans la pâte en trempant à chaque fois les bords du verre dans la farine pour que la pâte ne colle pas. Sur chaque cercle de pâte on dépose une boule de viande hachée, formée avec une cuillère à café.

9. ÉTAPE 9

   

   Pliez le cercle de pâte en deux en cachant la garniture et scellez bien les bords pour former une boulette.

10. ÉTAPE 10

    

    Ensuite, nous connectons les extrémités de la boulette ensemble et formons une boulette.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous plaçons les boulettes semi-finies formées sur des planches farinées afin qu'elles ne se touchent pas.

12. ÉTAPE 12

    

    Dès qu'une planche est pleine, placez-la au congélateur.

13. ÉTAPE 13

    

    Dès que les raviolis sont congelés et deviennent durs comme des cailloux, versez-les dans des sacs et remettez-les au congélateur pour les conserver.

14. ÉTAPE 14

    

    Faites cuire le nombre requis de boulettes immédiatement après la formation. Jetez-les dans de l'eau bouillante salée, remuez pour qu'ils ne collent pas immédiatement au fond et laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les boulettes finies de l'eau bouillante avec une écumoire et placez-les sur des assiettes.

15. ÉTAPE 15

    

    Servir les boulettes sibériennes avec des légumes ou de la sauce.

Commentaires sur la recette

KiraMir

29.11.2023

4.6

Des raviolis très savoureux ! Merci à l'auteur pour cette merveilleuse recette! Sinon je n'en ai qu'un comme ça en KK