Raviolis aux crevettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des raviolis aux crevettes en sauce crémeuse ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Prenez n'importe quelle huile végétale. J'ai des olives.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine et le sel dans un bol et faites un puits dedans. Ajouter l'œuf et l'huile végétale. Pétrir une pâte élastique et homogène. Lavez d’abord l’œuf avec un détergent de qualité alimentaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine ; En savoir plus sur les propriétés de la farine dans l'article, lien à la fin de cette recette. Mais ne vous précipitez pas pour fariner toute la pâte en essayant de la débarrasser du caractère collant. Sinon, la pâte deviendra caoutchouteuse et inflexible. Il est préférable de saupoudrer la table et le rouleau à pâtisserie de farine lors du roulage. La pâte elle-même en prendra autant qu'elle en a besoin.

4. ÉTAPE 4

   

   Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture. Vous pouvez remplacer les crevettes par d'autres fruits de mer, comme les calamars. Vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage de votre choix. Comment bien remplacer différents types de fromages, lisez l'article sur ce sujet. Recherchez le lien à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les crevettes précuites de la tête et de la carapace et coupez-les en petits morceaux. Le poids net des crevettes doit être de 100 g, prenez-le donc avec une réserve. Il est également conseillé de retirer la bande noire située sur le dos de chaque crevette.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la mozzarella de la saumure et coupez-la également en petits cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol, mélanger les crevettes hachées et la mozzarella. Salez, poivrez et mélangez le tout.

9. ÉTAPE 9

   

   Divisez la pâte en 2 parts égales. Étalez chaque part le plus finement possible sur une table farinée. Disposez un peu de garniture sur une couche de pâte à distance les unes des autres.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir la garniture avec le deuxième morceau de pâte et presser les zones autour de la garniture. Utilisez un coupe-ravioli ou un couteau en forme pour découper les flans. Étalez à nouveau le reste de la pâte et formez des morceaux.

11. ÉTAPE 11

    

    Préparez maintenant les ingrédients de la sauce. Lisez l'article sur ce sujet pour connaître les secrets et astuces d'utilisation de la crème. Le lien est à la fin de la recette. En plus de la sauce crémeuse, vous pouvez servir les raviolis avec une sauce pesto à l'italienne.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez les tomates cerises en deux.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes décortiquées et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

14. ÉTAPE 14

    

    Dans une casserole à feu moyen, faites bouillir 1 litre d'eau ou de bouillon de crevettes. Ajouter les raviolis et cuire environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Les raviolis cuits flotteront à la surface.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajouter les tomates cerises, la gousse d'ail pressée, le sel et le poivre dans la poêle et remuer. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant encore 2-3 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Versez la crème dans la poêle. Laisser mijoter le tout pendant 1 minute.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez les raviolis finis dans la poêle avec la sauce et remuez doucement. Éteignez immédiatement le feu.

18. ÉTAPE 18

    

    Disposer les raviolis aux crevettes et au fromage dans des assiettes, garnir d'herbes fraîches et servir. Bon appétit!