Tartes - 1280 recettes de cuisine

Dans le premier cas, vous avez besoin de deux couches de pâte entre lesquelles la garniture est pincée. Étant donné que la pâte est principalement cuite, il faut veiller à ce que la couche intérieure soit à moitié cuite et pas trop juteuse, sinon le noyau restera cru. Une variété de tartes fermées est l'aspic. Il n'y a pas de support, la garniture est étalée sur une plaque à pâtisserie nue et remplie d'une pâte très liquide qui maintient les produits ensemble. Dans les tartes ouvertes, les additifs sont répartis uniformément sur la surface et pressés. Pour varier, vous pouvez décorer le dessus avec un treillis de pâte, le remplir de blancs d'œufs battus ou de sauce.

Parmi les variétés figurent des produits de boulangerie avec des additifs. Cette pâtisserie est constituée d'une couche continue : manne, crème sure, cocotte de fromage blanc, génoise. Selon les différences de goût, les tartes sont divisées en tartes aux desserts et aux collations. La première option est avec des ingrédients sucrés : fruits ou baies frais et en conserve, chocolat, confiture, confitures, fruits secs. La pâtisserie dans la catégorie suivante équivaut à un deuxième plat, car elle remplace un repas complet. Avec des légumes, notamment pommes de terre, céréales, viande, viande hachée, abats, poisson, champignons.