Tarte au lavash au four - 20 recettes de cuisine

Précisons : le pain pita pour une telle tarte a besoin d'un morceau fin, semblable à un morceau de pâte étalé. Le même à partir duquel les ménagères russes savent depuis longtemps créer d'excellentes collations pour la table de fête. Le résultat final est une pâte feuilletée incroyablement savoureuse et fondante.

Ce qu'il faut ajouter à l'intérieur de la tarte au lavash dépend du choix du cuisinier. Les garnitures peuvent être très différentes : viande, champignons, légumes, fromage, œuf, caillé. Le procédé d'emballage de la pâte peut également être différent : un rouleau, une spirale, à la manière de Napoléon ou des lasagnes. La tarte peut être multicouche ou double.

La garniture la plus simple et la moins prétentieuse est du fromage râpé ou du fromage cottage mélangé à des herbes. Tout est mélangé en une seule masse, appliqué sur du pain pita et rempli d'œufs avec du lait, de la crème, de la crème sure ou du kéfir. Pour lui donner une forme stable, le fond du plat dans lequel la tarte sera cuite est tapissé de pain pita de manière à ce que les bords dépassent largement sur le côté. Le centre est rempli et rempli. Ensuite, les bords sont superposés et enroulés sur la surface de la tarte, graissés avec la garniture afin qu'ils ne se désagrègent pas plus tard. Vous pouvez le faire en une seule couche ou en 2-3. Dans ce cas, tous les bords ne sont pas enveloppés, mais seulement certains d'entre eux. Lubrifiez et remplissez de garniture. Ainsi, la hauteur de la tarte peut atteindre jusqu'à 10 cm – selon la hauteur du moule. Le plus important est qu'il soit cuit à l'intérieur, il vaut donc mieux ne pas le faire trop haut.

Une option intéressante avec une spirale. Le lavash est rempli de garniture et roulé dans un tube, en badigeonnant les bords avec de l'œuf pour plus de solidité. Les tubes sont ensuite enroulés en spirale, reliant les extrémités les unes aux autres. S'il n'y a pas d'ingrédients crus dans la garniture, vous pouvez faire cuire cette tarte sur le feu dans une poêle, en recouvrant le dessus d'un couvercle.

Comme le pain pita n'est plus cru et fin, la tarte cuit très rapidement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le prendre au petit-déjeuner. Et vous n'avez pas besoin de vous lever une heure plus tôt pour ce faire.

Astuce : la surface de la tarte snack peut être saupoudrée de fromage râpé. Cela maintiendra les produits de boulangerie ensemble et les rendra plus jolis.