Achma paresseux de lavash

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'achma paresseux à partir de lavash ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à la garniture. N'importe quel fromage fera l'affaire, à condition qu'il soit naturel et de haute qualité. Dans l'achma classique, en plus du fromage ordinaire, le suluguni est également utilisé, mais nous n'avons pas de recette classique, mais une variante simplifiée de celle-ci, donc au lieu du suluguni, nous utilisons du fromage cottage.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger le fromage et le fromage cottage dans un bol. Vous pouvez utiliser du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses et même faible en gras. Si le fromage cottage est grumeleux, il est préférable de le passer au tamis ou de l'écraser avec une fourchette. J'utilise habituellement du fromage cottage en briquettes - il est assez humide et sans grumeaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez soigneusement le tout. Plus le fromage cottage est doux et souple, plus la garniture sera tendre.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un autre bol, mélanger le kéfir et les œufs à température ambiante. Au lieu du kéfir, vous pouvez utiliser du yaourt et même du lait cuit fermenté. N’importe quelle teneur en matières grasses fera l’affaire.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez les ingrédients nécessaires pour la tarte. Il est préférable d'utiliser un long lavash rectangulaire - il est facile de lui donner la forme souhaitée. Tout d'abord, il est préférable de préparer la garniture et de laisser le lavash pour plus tard, car il sèche assez rapidement dès l'ouverture de l'emballage scellé.

8. ÉTAPE 8

   

   Beurrer un plat allant au four rectangulaire (j'ai une taille de 24*18 cm) avec du beurre, y déposer une feuille de pain pita de manière à ce que ses bords pendent. Vous pouvez utiliser n'importe quelle forme : rectangulaire, ronde, carrée. Selon la taille de la forme, l'achma s'avérera plus fine ou, au contraire, plus épaisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans le deuxième pain pita, découpez un rectangle (ou une autre forme selon votre forme) égal à la taille du moule. Ce sera le dessus du gâteau, réservez-le pour le moment. Coupez les restes du deuxième pain pita en petits morceaux. Divisez les morceaux obtenus en 3 parties.

10. ÉTAPE 10

    

    Trempez le premier tiers des morceaux de lavash dans le mélange kéfir-œuf et placez-les en se chevauchant dans un moule sur le lavash en une seule couche.

11. ÉTAPE 11

    

    Étalez dessus la moitié du fromage et de la garniture en une couche uniforme.

12. ÉTAPE 12

    

    Répétez à nouveau les couches de morceaux de lavash trempés dans du kéfir et du caillé. Placez les morceaux de pain pita restants sur la garniture.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez le mélange kéfir-œuf sur la tarte en laissant 3-4 cuillères à soupe. pour remplir le dessus. Couvrir le tout avec les bords qui dépassent du pain pita et remplir avec le reste du mélange kéfir-œuf.

14. ÉTAPE 14

    

    Couvrir la tarte avec la feuille de pain pita restante. Déposez dessus des morceaux de beurre. Placez l'achma dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Le dessus de l’achma doit être doré. L'achma lui-même peut gonfler considérablement pendant la cuisson. Mais cela se stabilisera en refroidissant.

15. ÉTAPE 15

    

    Transférez l'achma fini du moule dans un plat, laissez-le refroidir légèrement et coupez-le en morceaux. Vous pouvez le servir chaud ou complètement froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

04.09.2023

4.8

J'ai fait un achma paresseux à partir de lavash. Il s'est avéré que c'était très simple ! J'ai d'abord préparé la garniture à partir de fromage râpé et de fromage cottage. Ensuite, je mets le pain pita dans le moule, comme le dit la recette, avec les bords dépassant des bords. J'ai disposé des couches de garniture et des morceaux de lavash imbibés d'un mélange œuf-kéfir. À la fin, j'ai enveloppé l'achma avec les extrémités pendantes du pain pita, je l'ai graissé avec le reste du mélange et j'ai placé des morceaux de beurre. Pendant la cuisson, l'achma a gonflé, mais a ensuite repris sa forme précédente. Cela s'est avéré savoureux et nutritif. La famille était ravie !

TaniaSi

04.09.2023

4.8

Ouah! Je n'ai pas essayé ça depuis longtemps ! J'ai toujours dû suivre cette recette :