Khachapuri en géorgien - 61 recettes de cuisine

Chaque région de Géorgie possède différentes recettes de khachapuri, sa propre pâte et son propre fromage. La garniture peut être n'importe quoi, de la viande, des haricots et même des feuilles de betterave marinées. Environ deux douzaines de types de plats sont connus. En mingrélien, par exemple, le fromage n’est pas à l’intérieur, mais à l’extérieur. Puff est un analogue de l'Imérétien. Khabizgin est une tarte ossète aux pommes de terre. L'Achma est une sorte de Napoléon composé de plusieurs couches de pâte feuilletée bouillie. Lobiani (du mot lobio) - avec des haricots bouillis.

Kudbari vient de Svaneti et est rempli de viande et d'épices. L'Adjarien est considéré comme le roi parmi tous. Il est cuit sous la forme d'une barque dans laquelle, dès sa sortie du four, un œuf cru est cassé et un morceau de beurre est placé. Un gourmet inexpérimenté ne sait pas quoi faire de cette friandise. C'est simple. Mélangez le contenu avec une fourchette, cassez le bord, plongez dans la garniture et savourez le goût. Inutile de décrire les sensations, il faut essayer ! Si vous êtes familier avec les questions culinaires, il ne vous sera pas difficile de préparer ce délicieux plat.