Khachapuri au lait et levure sèche avec du fromage au four

Name: Khachapuri au lait et levure sèche avec du fromage au four
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 130 ml Lait; 70 ml Eau; 2 Oeufs de poule; 1 cuillère à café Levure sèche; 1 cuillère à café Sucre; 150 g Fromage à pâte dure; 50 g Beurre; 1 cuillerée à soupe Huile végétale; 400 g Farine de blé; 0.35 cuillère à café Sel

Des pains plats savoureux fourrés au fromage, prêts rapidement ! Le khachapuri au fromage à base de pâte levée est préparé au four. Pour le test, vous pouvez utiliser non seulement du kéfir, mais aussi de l'eau et du lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez pétrir la pâte avec du lait écrémé. Pour la garniture, vous aurez besoin de fromage à pâte dure, vous pouvez utiliser un produit fait maison. Pour obtenir une surface dorée des produits de boulangerie, vous devez les badigeonner de jaune d'œuf. Les gâteaux chauds doivent être graissés avec du beurre. Le khachapuri au fromage peut être servi avec une soupe ou une tasse de thé noir.

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Joséphine Martinez

Auteur de la recette

Khachapuri au lait et levure sèche avec du fromage au four

Calories

702kcal

Protéines

25g

Lipides

30g

Glucides

71g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

130ml

70ml

2

1cuillère à café

1cuillère à café

150g

50g

1cuillerée à soupe

400g

0.35cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
1. Préparez tous les produits nécessaires. Si vous le souhaitez, la levure sèche peut être remplacée par de la levure comprimée. Vous pouvez faire cuire le khachapuri sur une plaque à pâtisserie avec ou sans papier. Dans tous les cas, vous devez lubrifier la surface avec de l'huile végétale pour que le khachapuri se détache facilement.
ÉTAPE 2
2. Mélangez l'eau avec le lait, faites chauffer à feu doux ou au micro-ondes. Versez le sucre, une cuillerée de farine et la levure sèche dans le liquide. Remuer jusqu'à consistance lisse. Placez la pâte dans un endroit chaud pendant 15 à 25 minutes.
ÉTAPE 3
3. Faire fondre le beurre, laisser refroidir légèrement. Ajoutez un œuf de poule et du beurre fondu à la pâte, remuez jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 4
4. Ajoutez du sel et de la farine tamisée à la masse liquide. Pétrir une pâte épaisse, couvrir avec un couvercle et laisser dans un endroit tiède pendant 1h30.
ÉTAPE 5
5. Il est possible que la pâte lève en une heure. Si la masse a atteint le couvercle, vous pouvez alors commencer à préparer le khachapuri en toute sécurité.
ÉTAPE 6
6. Pétrissez la pâte avec vos mains, puis divisez-la en 4 à 6 parties. Roulez chaque boule en un gâteau plat. Râpez le fromage sur une râpe fine. Placer la garniture au fromage sur la tortilla.
ÉTAPE 7
7. Rassemblez les bords de la pâte pour former une pochette. Pincez bien les bords et retournez la pièce.
ÉTAPE 8
8. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez le sachet en un gâteau plat. Faites des piqûres avec un couteau ou une fourchette.
ÉTAPE 9
9. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et graissez-le avec de l'huile. Placez le khachapuri sur une courte distance. Divisez l'œuf en jaune et en blanc. Badigeonner tous les pains plats de jaune et saupoudrer de fromage râpé.
ÉTAPE 10
10. Le khachapuri est cuit au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez servir les pains plats chauds en graissant la surface avec du beurre. Le résultat est un khachapuri très aromatique et doux. Bon appétit!