Khachapuri mit Milch und Trockenhefe mit Käse im Ofen

Name: Khachapuri mit Milch und Trockenhefe mit Käse im Ofen
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 130 ml Milch; 70 ml Wasser; 2 Hühnereier; 1 teelöffel Trockenhefe; 1 teelöffel Zucker; 150 g Hartkäse; 50 g Butter; 1 esslöffel Pflanzenöl; 400 g Weizenmehl; 0.35 teelöffel Salz

Aromatische Fladenbrote mit Käsefüllung, schnell fertig! Khachapuri mit Käse aus Hefeteig wird im Ofen zubereitet. Für den Test können Sie nicht nur Kefir, sondern auch Wasser und Milch verwenden. Auf Wunsch können Sie den Teig mit fettarmer Milch kneten. Für die Füllung benötigen Sie Hartkäse, Sie können ein hausgemachtes Produkt verwenden. Um eine goldbraune Oberfläche der Backwaren zu erhalten, müssen Sie diese mit Eigelb bestreichen. Heiße Kuchen müssen mit Butter eingefettet werden. Khachapuri mit Käse kann mit Suppe oder einer Tasse schwarzem Tee serviert werden.

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Josephine Martinez

Rezept von

Khachapuri mit Milch und Trockenhefe mit Käse im Ofen

Kalorien

702kcal

Eiweiß

25Gramm

Fett

30Gramm

Kohlenhydrate

71Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

130ml

70ml

2

1teelöffel

1teelöffel

150g

50g

1esslöffel

400g

0.35teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Auf Wunsch kann Trockenhefe durch Presshefe ersetzt werden. Sie können Khachapuri auf einem Backblech mit oder ohne Papier backen. In jedem Fall müssen Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl einfetten, damit sich das Khachapuri leicht lösen lässt.
SCHRITT 2
2. Wasser mit Milch vermischen, bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen. Zucker, einen Löffel Mehl und Trockenhefe in die Flüssigkeit geben. Rühren, bis alles glatt ist. Den Teig für 15–25 Minuten an einen warmen Ort stellen.
SCHRITT 3
3. Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen. Ein Hühnerei und zerlassene Butter zum Teig geben und glatt rühren.
SCHRITT 4
4. Salz und gesiebtes Mehl zur flüssigen Masse hinzufügen. Einen dicken Teig kneten, mit einem Deckel abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
SCHRITT 5
5. Es ist möglich, dass der Teig innerhalb einer Stunde aufgeht. Wenn die Masse bis zum Deckel gestiegen ist, können Sie bedenkenlos mit der Zubereitung von Khachapuri beginnen.
SCHRITT 6
6. Den Teig mit den Händen kneten und dann in 4-6 Teile teilen. Rollen Sie jede Kugel zu einem flachen Kuchen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die Käsefüllung auf die Tortilla geben.
SCHRITT 7
7. Die Ränder des Teigs zu einem Beutel zusammenfassen. Drücken Sie die Kanten gut zusammen und drehen Sie das Werkstück um.
SCHRITT 8
8. Den Beutel mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen ausrollen. Machen Sie Einstiche mit einem Messer oder einer Gabel.
SCHRITT 9
9. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und fetten Sie es mit Öl ein. Platzieren Sie die Khachapuri über einen kurzen Abstand. Das Ei in Eigelb und Eiweiß teilen. Alle Fladenbrote mit Eigelb bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
SCHRITT 10
10. Khachapuri wird im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten lang goldbraun gebacken. Sie können die Fladenbrote heiß servieren und die Oberfläche mit Butter einfetten. Das Ergebnis ist ein sehr aromatisches und weiches Khachapuri. Guten Appetit!