Khachapuri con latte e lievito secco con formaggio al forno
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
1. Preparare tutti i prodotti necessari. Se lo si desidera, il lievito secco può essere sostituito con lievito compresso. Puoi cuocere il khachapuri su una teglia con o senza carta. In ogni caso, è necessario lubrificare la superficie con olio vegetale in modo che il khachapuri si stacchi facilmente.
PASSO 2
2. Mescolare l'acqua con il latte, scaldare a fuoco basso o nel microonde. Versare nel liquido lo zucchero, un cucchiaio di farina e il lievito secco. Mescolare fino a che liscio. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 15-25 minuti.
PASSO 3
3. Sciogliere il burro, raffreddarlo leggermente. Aggiungere un uovo di gallina e il burro fuso all'impasto, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
PASSO 4
4. Aggiungi sale e farina setacciata alla massa liquida. Impastare una pasta densa, coprire con un coperchio e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore.
PASSO 5
5. È possibile che l'impasto lieviti entro un'ora. Se la massa è salita al coperchio, puoi tranquillamente iniziare a preparare il khachapuri.
PASSO 6
6. Impastare l'impasto con le mani, quindi dividerlo in 4-6 parti. Arrotolare ciascuna pallina in una torta piatta. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Disporre il ripieno di formaggio sulla tortilla.
PASSO 7
7. Raccogliere i bordi dell'impasto per formare una sacca. Pizzicare bene i bordi e capovolgere il pezzo.
PASSO 8
8. Usando un mattarello, stendete la busta fino a formare una torta piatta. Fai delle forature con un coltello o una forchetta.
PASSO 9
9. Metti la carta da forno su una teglia e ungila con olio. Posiziona il khachapuri a breve distanza. Dividere l'uovo in tuorlo e albume. Spennellate tutte le focacce con il tuorlo e spolverate con formaggio grattugiato.
PASSO 10
10. Il Khachapuri viene cotto in forno a 180 gradi per circa 30 minuti fino a doratura. Potete servire le focacce ben calde, ungendo la superficie con il burro. Il risultato è un khachapuri molto aromatico e morbido. Buon appetito!
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