Khachapuri con latte e lievito secco con formaggio al forno

Name: Khachapuri con latte e lievito secco con formaggio al forno
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 130 ml Latte; 70 ml Acqua; 2 Uova di gallina; 1 cucchiaino Lievito secco; 1 cucchiaino Zucchero; 150 g Formaggio a pasta dura; 50 g Burro; 1 cucchiaio Olio vegetale; 400 g Farina di frumento; 0.35 cucchiaino Sale

Deliziose focacce con ripieno di formaggio, pronte in fretta! Il Khachapuri con formaggio a base di pasta lievitata viene preparato al forno. Per il test puoi utilizzare non solo kefir, ma anche acqua e latte. Se lo desideri, puoi impastare la pasta con latte magro. Per il ripieno avrete bisogno di formaggio a pasta dura, potete utilizzare un prodotto fatto in casa. Per ottenere una superficie dorata dei prodotti da forno, è necessario spennellarla con tuorlo d'uovo. Le torte calde devono essere unte con burro. Il Khachapuri con formaggio può essere servito con zuppa o una tazza di tè nero.

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Giuseppina Martinez

Autore della ricetta

Khachapuri con latte e lievito secco con formaggio al forno

Calorie

702kcal

Proteine

25g

Grassi

30g

Carboidrati

71g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

130ml

70ml

2

1cucchiaino

1cucchiaino

Formaggio a pasta dura

150g

50g

1cucchiaio

400g

0.35cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

PASSO 1
1. Preparare tutti i prodotti necessari. Se lo si desidera, il lievito secco può essere sostituito con lievito compresso. Puoi cuocere il khachapuri su una teglia con o senza carta. In ogni caso, è necessario lubrificare la superficie con olio vegetale in modo che il khachapuri si stacchi facilmente.
PASSO 2
2. Mescolare l'acqua con il latte, scaldare a fuoco basso o nel microonde. Versare nel liquido lo zucchero, un cucchiaio di farina e il lievito secco. Mescolare fino a che liscio. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 15-25 minuti.
PASSO 3
3. Sciogliere il burro, raffreddarlo leggermente. Aggiungere un uovo di gallina e il burro fuso all'impasto, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
PASSO 4
4. Aggiungi sale e farina setacciata alla massa liquida. Impastare una pasta densa, coprire con un coperchio e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore.
PASSO 5
5. È possibile che l'impasto lieviti entro un'ora. Se la massa è salita al coperchio, puoi tranquillamente iniziare a preparare il khachapuri.
PASSO 6
6. Impastare l'impasto con le mani, quindi dividerlo in 4-6 parti. Arrotolare ciascuna pallina in una torta piatta. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Disporre il ripieno di formaggio sulla tortilla.
PASSO 7
7. Raccogliere i bordi dell'impasto per formare una sacca. Pizzicare bene i bordi e capovolgere il pezzo.
PASSO 8
8. Usando un mattarello, stendete la busta fino a formare una torta piatta. Fai delle forature con un coltello o una forchetta.
PASSO 9
9. Metti la carta da forno su una teglia e ungila con olio. Posiziona il khachapuri a breve distanza. Dividere l'uovo in tuorlo e albume. Spennellate tutte le focacce con il tuorlo e spolverate con formaggio grattugiato.
PASSO 10
10. Il Khachapuri viene cotto in forno a 180 gradi per circa 30 minuti fino a doratura. Potete servire le focacce ben calde, ungendo la superficie con il burro. Il risultato è un khachapuri molto aromatico e morbido. Buon appetito!