Frittelle e frittelle - 373 ricette di cucina

Assorbono perfettamente il burro, la marmellata, i sapori dei ripieni e dei piatti di accompagnamento. Nel 19° secolo iniziarono ad essere fritti per Maslenitsa, la tradizione è viva ancora oggi. Le ricette senza lievito sono ormai più apprezzate della vecchia versione. Si preparano in casa utilizzando latte, kefir, acqua e birra. La ricetta del kefir può essere preparata: parti uguali di latte acido e acqua bollente. Le crêpe francesi sono trasparenti e leggermente gommose. Hanno molte uova. Dessert Suzette sono soli sottili con fette d'arancia, scorza, sciroppo e aroma di vaniglia. Ci sono anche opzioni per snack: con pollo e verdure. Giapponese: sottile e spesso. I primi sono a forma di uovo, sottilissimi. Servono per avvolgere snack, possono essere usati per fare panini, ma possono anche essere tagliati in tagliatelle e serviti come contorno. I secondi sono alti circa un centimetro, rigogliosi, serviti con sciroppo, miele, frutta e bacche. Quelli indiani sono preparati con riso e fagioli mung. Cereali e fagioli bolliti vengono macinati in purea, vengono aggiunti acqua e spezie, lasciati riposare per un giorno e fritti. Quaresimale, ma gustoso. Quelli americani sono simili a quelli giapponesi alti. Sono serviti con oro d'acero o crema al cioccolato, glassa e granelli. Costruiscono delle torte, le tagliano a fette lungo tutta l'altezza e le posizionano su un piatto. I pancake sono buoni sia in una pila di burro o in una ciotola con panna acida, o in torte, panini o buste per snack. Anche torte e casseruole complesse, come Kurnik e manzo Wellington, le usano nella loro composizione.