Soffici pancake al kefir senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare soffici frittelle di kefir senza uova? Prepara il tuo cibo. Kefir è adatto a qualsiasi contenuto di grassi, io ho il 2,5%. È preferibile che sia caldo: in questo modo la farina si disperderà meglio, senza grumi, e la soda reagirà più velocemente. Ma ho cucinato con il kefir dal frigorifero e tutto ha funzionato per me.

2. PASSO 2

   

   Versare il kefir in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale. Ho scritto la quantità di zucchero in base ai miei gusti; l'autore della ricetta ne ha il doppio (4 cucchiai). Guarda tu stesso qui, se ti piace più dolce, aumentalo. Mescolare gli ingredienti. Setacciare la farina nel kefir. Non versarlo tutto in una volta, inizia con la metà.

3. PASSO 3

   

   Mescolare la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi. Preparati al fatto che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Guarda la consistenza dell'impasto: dovrebbe diventare come una panna acida molto densa. Se all'improvviso l'impasto risulta troppo denso, versare un po' più di kefir. Aggiungi il bicarbonato di sodio come ultimo ingrediente. Mescolare e lasciare riposare per 5 minuti: durante questo periodo inizierà la reazione tra kefir e soda, l'impasto bolle notevolmente.

4. PASSO 4

   

   Scaldare una padella a fuoco alto, preferibilmente con rivestimento antiaderente. Versarci sopra un po' di olio vegetale. Stendere l'impasto per formare delle frittelle. Friggerli a fuoco medio fino a doratura. Ho coperto la padella con un coperchio in modo che le frittelle si cuocessero bene all'interno.

5. PASSO 5

   

   Girare le frittelle dall'altra parte e friggerle fino a doratura. Rimuovi i pancake finiti su un piatto. Potresti voler oliare nuovamente la padella prima del prossimo lotto. Ma l'ho fritto senza di esso: non ha influito affatto sulla morbidezza.

6. PASSO 6

   

   Servire i pancake con panna acida, marmellata e latte condensato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

15.09.2023

4.6

Ho finito le uova di gallina a casa, ma voglio i pancake) Ho trovato questa ricetta meravigliosa. I pancake sono davvero deliziosi! L'impasto bolle letteralmente come pasta lievitata. La foto mostra come scoppiano le bolle durante la frittura. Non puoi sentire affatto la soda nei pancake finiti. Ho aggiunto il doppio della quantità di zucchero per renderlo più dolce. Invece del kefir, ho yogurt fatto in casa. Penso che questa ricetta possa essere presa come base e si possano aggiungere diversi ripieni e, togliendo lo zucchero, si possono preparare versioni non dolci con formaggio, erbe aromatiche e salsiccia. Ai bambini sono piaciute molto queste frittelle, ho appena avuto il tempo di scattare una foto) Non ho mai visto frittelle così morbide, tenere e gustose, non le ho provate!

16innamartinova

15.09.2023

5

I pancake sono semplicemente stupendi! Sono vegetariana ormai da circa un anno e non sono riuscita a trovare una ricetta deliziosa per i pancake, ed eccola qui! Quando ho trovato la ricetta a tarda sera, ho subito capito che dovevo cucinarla! Ero così ispirato che non sono riuscito a dormire tutta la notte, la mattina sono corso subito a prendere il kefir. I risultati sono stati molto teneri, gustosi, non si sentiva affatto la soda, lo zucchero ti è stato versato sull'occhio, ma invece di due bicchieri di farina ne bastavano un bicchiere e mezzo! Questa ricetta è ormai la mia preferita in assoluto! Buona cucina a tutti, buon appetito!!!))))

Alina

15.09.2023

4.9

Ottima ricetta!!!!! Grazie dal profondo del mio cuore! La mia ricetta è così.

kontaty

15.09.2023

4.7

Voglio provare i pancake, mi incuriosiscono)

Kate

15.09.2023

5

Anzi, senza uova, e quanto sono venute belle! E così poche calorie, fantastico!!

Festa

15.09.2023

4.8

Le uova apportano molte calorie? Non ci ho nemmeno pensato. In qualche modo sono più abituato alle uova. e le uova fatte in casa sono gialle e belle, e penso che aggiungano anche colore.

Kate

15.09.2023

4.8

E non c'è nemmeno abbastanza zucchero, forse questo ha avuto un ruolo)