Crêpes moelleuses au kéfir sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes moelleuses au kéfir sans œufs ? Préparez votre nourriture. Le kéfir convient à toute teneur en matières grasses, j'en ai 2,5%. Il est préférable qu'il fasse chaud - de cette façon, la farine se dispersera mieux, sans grumeaux, et la soude réagira plus rapidement. Mais j'ai cuisiné avec du kéfir du réfrigérateur et tout s'est bien passé pour moi.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le sucre et le sel. J'ai écrit la quantité de sucre en fonction de mon goût ; l'auteur de la recette en a deux fois plus (4 cuillères à soupe). Voyez par vous-même ici, si vous l'aimez plus sucré, augmentez-le. Mélangez les ingrédients. Tamisez la farine dans le kéfir. Ne versez pas tout d’un coup, commencez par la moitié.

3. ÉTAPE 3

   

   Remuer la farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux. Préparez-vous au fait que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Regardez la consistance de la pâte - elle devrait ressembler à de la crème sure très épaisse. Si soudain la pâte s'avère trop épaisse, versez un peu plus de kéfir. Ajoutez du bicarbonate de soude comme dernier ingrédient. Remuer et laisser reposer 5 minutes - pendant ce temps, la réaction entre le kéfir et le soda commencera, la pâte bouillonnera sensiblement.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif, de préférence avec un revêtement antiadhésif. Versez dessus un peu d'huile végétale. Étalez la pâte pour former des crêpes. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. J'ai recouvert la poêle avec un couvercle pour que les crêpes soient bien cuites à l'intérieur.

5. ÉTAPE 5

   

   Retournez les crêpes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez les crêpes finies dans une assiette. Vous souhaiterez peut-être huiler à nouveau la poêle avant votre prochain lot. Mais je l'ai fait frire sans - cela n'a pas du tout affecté le moelleux.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir les crêpes avec de la crème sure, de la confiture et du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

15.09.2023

4.6

Je n'ai plus d'œufs de poule à la maison, mais je veux des crêpes) J'ai trouvé cette merveilleuse recette. Les crêpes sont vraiment délicieuses ! La pâte bouillonne littéralement comme de la pâte levée. La photo montre comment les bulles éclatent pendant la friture. Vous ne sentez pas du tout le soda dans les crêpes finies. J'ai ajouté le double de sucre pour le rendre plus sucré. Au lieu du kéfir, j'ai du yaourt maison. Je pense que cette recette peut être prise comme base et que différentes garnitures peuvent être ajoutées, et si vous enlevez le sucre, vous pouvez préparer des versions non sucrées avec du fromage, des herbes et des saucisses. Les enfants ont beaucoup aimé ces crêpes, j'ai à peine eu le temps de prendre une photo) Je n'ai jamais vu de crêpes aussi moelleuses, tendres et savoureuses je n'ai pas essayé !

16innamartinova

15.09.2023

5

Les crêpes sont tout simplement magnifiques ! Je suis végétarienne depuis environ un an maintenant et je n'ai pas trouvé de délicieuse recette de crêpes, et la voici ! Quand j’ai découvert la recette tard dans la soirée, j’ai tout de suite su qu’il fallait la cuisiner ! J'étais tellement inspiré que je n'ai pas pu dormir de la nuit, le matin j'ai immédiatement couru chercher du kéfir. Les résultats étaient très tendres, savoureux, on ne sentait pas du tout le soda, le sucre était versé sur nos yeux, mais au lieu de deux verres de farine, un verre et demi suffisait ! Cette recette est désormais ma préférée absolue ! Bonne cuisine à tous, bon appétit !!!))))

Alina

15.09.2023

4.9

Super recette !!!!! Merci du fond du cœur ! Ma recette est comme ça.

contact

15.09.2023

4.7

Je veux essayer les crêpes, je suis intrigué)

Kate

15.09.2023

5

En effet, sans œufs, et comme ils se sont avérés beaux ! Et si peu de calories, super !!

Fête

15.09.2023

4.8

Les œufs ajoutent-ils beaucoup de calories ? Je n'y ai même pas pensé. Je suis en quelque sorte plus habitué aux œufs. et les œufs faits maison sont jaunes et beaux, et je pense qu'ils ajoutent aussi de la couleur.

Kate

15.09.2023

4.8

Et il n’y a pas assez de sucre aussi, peut-être que ça a joué un rôle)