Flauschige Kefir-Pfannkuchen ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man fluffige Kefir-Pfannkuchen ohne Eier? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet, ich habe 2,5 %. Es ist vorzuziehen, wenn es warm ist – so verteilt sich das Mehl besser, ohne Klumpen, und das Soda reagiert schneller. Aber ich habe mit Kefir aus dem Kühlschrank gekocht und bei mir hat alles geklappt.

2. SCHRITT 2

   

   Kefir in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Die Zuckermenge habe ich nach meinem Geschmack angegeben

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl verrühren, bis der Teig homogen und klumpenfrei ist. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Schauen Sie sich die Konsistenz des Teigs an – er sollte wie sehr dicker Sauerrahm aussehen. Sollte der Teig plötzlich zu dick werden, noch etwas Kefir dazugeben. Als letzte Zutat Backpulver hinzufügen. Umrühren und 5 Minuten stehen lassen – während dieser Zeit beginnt die Reaktion zwischen Kefir und Soda, der Teig bildet merklich Blasen.

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze, vorzugsweise mit einer Antihaftbeschichtung. Gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf. Aus dem Teig Pfannkuchen formen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind. Ich habe die Bratpfanne mit einem Deckel abgedeckt, damit die Pfannkuchen darin richtig gegart werden.

5. SCHRITT 5

   

   Drehen Sie die Pfannkuchen auf die andere Seite und braten Sie sie goldbraun. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Möglicherweise möchten Sie die Pfanne vor der nächsten Charge erneut einölen. Aber ich habe es ohne gebraten – es hatte keinen Einfluss auf die Flauschigkeit.

6. SCHRITT 6

   

   Die Pfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade und Kondensmilch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

15.09.2023

4.6

Zu Hause sind mir die Hühnereier ausgegangen, aber ich möchte Pfannkuchen.) Ich habe dieses wunderbare Rezept gefunden. Die Pfannkuchen sind wirklich lecker! Der Teig blubbert förmlich wie Hefeteig. Das Foto zeigt, wie die Blasen beim Braten platzen. In den fertigen Pfannkuchen ist die Limonade überhaupt nicht zu spüren. Ich habe die doppelte Menge Zucker hinzugefügt, um es süßer zu machen. Anstelle von Kefir habe ich hausgemachten Joghurt. Ich denke, man kann dieses Rezept als Grundlage nehmen und verschiedene Füllungen hinzufügen, und wenn man den Zucker entfernt, kann man nicht-süße Versionen mit Käse, Kräutern und Wurst zubereiten. Den Kindern gefielen diese Pfannkuchen sehr gut, ich hatte kaum Zeit, ein Foto zu machen) Ich habe noch nie so weiche, zarte und leckere Pfannkuchen gesehen, die ich noch nicht probiert habe!

16innamartinova

15.09.2023

5

Die Pfannkuchen sind einfach herrlich! Ich ernähre mich jetzt seit etwa einem Jahr vegetarisch und konnte kein leckeres Pfannkuchenrezept finden, und hier ist es! Als ich spät abends das Rezept fand, wusste ich sofort, dass ich es nachkochen muss! Ich war so begeistert, dass ich die ganze Nacht nicht schlafen konnte, am Morgen rannte ich sofort los, um Kefir zu holen. Das Ergebnis war sehr zart, lecker, man spürte die Limonade überhaupt nicht, der Zucker wurde einem ins Auge geschüttet, aber statt zwei Gläsern Mehl reichten eineinhalb Gläser! Dieses Rezept ist jetzt mein absoluter Favorit! Viel Spaß beim Nachkochen, guten Appetit!!!))))

Alina

15.09.2023

4.9

Tolles Rezept!!!!! Ich danke dir von ganzem Herzen! Mein Rezept ist so.

kontaty

15.09.2023

4.7

Ich möchte die Pfannkuchen probieren, ich bin neugierig)

Kate

15.09.2023

5

Tatsächlich ohne Eier, und wie schön sind sie geworden! Und so wenig Kalorien, großartig!!

Fiesta

15.09.2023

4.8

Fügen Eier viele Kalorien hinzu? Ich habe nicht einmal darüber nachgedacht. Ich bin irgendwie eher an Eier gewöhnt. und selbstgemachte Eier sind gelb und schön, und ich denke, sie bringen auch Farbe.

Kate

15.09.2023

4.8

Und es gibt auch zu wenig Zucker, vielleicht hat das eine Rolle gespielt)