Gerichte mit Weizenmehl - 6628 Kochen Rezepte

Hausfrauen raten: Wenn Sie auf selbstgekochtes Essen umsteigen möchten, kaufen Sie zunächst eine Tüte Weizenmehl. Tatsächlich ist dies das am häufigsten verwendete Produkt in der Küche, auch wenn Sie nicht backen.

Gerichte mit Weizenmehl

Rezepte aus Weizenmehl sind die Grundlage, die Grundlage fast jedes Kochprozesses. Brot, Kekse, Brötchen, Pizza- oder Kuchenböden, Torten, Lebkuchen: Hier bleibt die Hauptzutat unverändert. Und wenn wir nicht über Backen sprechen, welche Gerichte können Sie dann zubereiten? 1) Wenn Verdickungsmittel benötigt werden. Bratensoße, insbesondere die berühmte Bechamelsauce, Omeletts, Käsekuchen, Suppen... Normalerweise ist sehr wenig erforderlich – ein oder zwei Esslöffel, aber eine kleine Portion der körnigen Substanz sorgt für die gewünschte Konsistenz. 2) Wenn Panieren erforderlich ist. Zum Braten von Fisch, Gemüse, Fleischprodukten. Sie können einen Teig zubereiten oder einfach ein Stück davon in Mehl tauchen, dann bildet sich genauso gut eine Kruste. 3) Für die Schale. Um Knödel, Knödel, Khinkali, Manti, Tortellini und andere gekochte Produkte mit Füllung herzustellen, müssen Sie den Teig kneten. Das Rezept ist denkbar einfach: Dazu Wasser und Salz, in seltenen Fällen ein Ei. Das Einzige ist, dass zerkleinerte Weizenkörner nicht anstelle anderer Körner verwendet werden sollten. Mais-, Erbsen-, Kastanien-, Buchweizen- oder Reismehl haben eine andere chemische Zusammensetzung, einen anderen Geschmack – solche kulinarischen Experimente werden zu nichts Nützlichem führen.

Lesen Sie DIESEN ARTIKEL darüber, was Weizenmehl ist und wie Sie es für bestimmte Rezepte richtig auswählen, damit Ihre Backwaren immer perfekt werden.