Spitzenpfannkuchen mit Milch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Spitzenpfannkuchen mit Milch? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Ich habe Eier 1, Milch 3,2 % Fett, Premiummehl genommen. Sieben Sie zuerst das Mehl – ​​das entfernt nicht nur eventuelle Rückstände, sondern sorgt auch dafür, dass Ihr Backen erfolgreicher wird.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier vorsichtig in eine Schüssel und fügen Sie Salz hinzu. Schlagen Sie sie zu Schaum. Sie können einen Mixer verwenden oder es von Hand mit einem Schneebesen machen.

3. SCHRITT 3

   

   Unter ständigem Rühren einen dünnen Strahl kochendes Wasser hineingießen. Dadurch wird verhindert, dass die Eier kochen. Das Volumen der Masse wird stark zunehmen, wie es sein sollte.

4. SCHRITT 4

   

   Weiter schlagen, Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen. Gießen Sie die Milch (ich habe die Milch nicht erhitzt, sondern direkt aus dem Kühlschrank) und die geruchlose Butter hinein. Alles gut vermischen. Die Konsistenz des Teiges sollte recht flüssig sein (siehe Foto). Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Milch hinzufügen (je nach resultierender Teigdicke).

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne (am besten mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung) sehr gut erhitzen. Schmieren Sie es mit Öl. Den Teig in eine heiße Pfanne geben und zügig auf der gesamten Fläche verteilen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten. Später beim Pfannkuchenbraten habe ich die Pfanne nicht mehr mit Öl eingefettet. Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebraten ist, drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel auf die andere Seite und braten Sie ihn ebenfalls goldbraun.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten und servieren. Die Pfannkuchen sind nicht süß, daher können Sie als Beilage Sauerrahm, Honig, Kaviar und leicht gesalzenen Fisch verwenden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

svetikS

21.12.2023

4.5

Das Foto ist einfach toll! Ich verrate Ihnen ein weiteres Rezept für Pfannkuchen mit Milch, aber ohne Eier. Ich bin mit dem Ergebnis zufrieden!

Juliasun

21.12.2023

5

Wirklich leckere Spitzenpfannkuchen mit Milch! 😍 Ich habe den Teig sechsmal geknetet (die Menge reicht für 6 Portionen), um einen Stapel Pfannkuchen zuzubereiten, denn in unserer Familie sind sie normalerweise sofort verschwunden, wenn sie auf den Teller kamen. Und das Verlangen nach Pfannkuchen war stärker als der Wunsch, etwas abzunehmen 😂Anna, danke für das Rezept! 💐

Ksenia Volkova

21.12.2023

4.8

Diese Woche habe ich versucht, Pfannkuchen nach drei Rezepten zu backen, dieses war das einfachste und erfolgreichste. Die Pfannkuchen sind dünn, reißen nicht und vor allem sehr lecker.

Silber

21.12.2023

4.7

Hier ist ein weiteres Lieblingsrezept für Pfannkuchen, das Ergebnis ist immer hervorragend. Heute haben wir diese Pfannkuchen genossen. Na ja, sehr lecker!!! Mit hausgemachter Sauerrahm.

Silber

21.12.2023

5

Auf Wunsch mit Marmelade.

Silber

21.12.2023

4.5

Und wow, so ein Stapel Pfannkuchen zum Verwöhnen der Nachbarn. Um den Vorgang zu beschleunigen, habe ich es in zwei Bratpfannen gebacken. Nehmen Sie sich von einem solchen „Förderband“ einfach Zeit, es umzudrehen

Elena

21.12.2023

4.9

Ich habe Pfannkuchen nach diesem Rezept gemacht. Sie sind einfach wunderbar geworden. Vielen Dank an den Autor für das Rezept.