Tortitas de encaje con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de encaje con leche? Prepara los ingredientes necesarios. Tomé huevos 1, leche 3,2% de grasa, harina premium. Primero tamice la harina; esto no solo eliminará los posibles restos, sino que también hará que su horneado sea más exitoso.

2. PASO 2

   

   Rompe suavemente los huevos en un bol y agrega sal. Batirlos hasta formar espuma. Puedes utilizar una batidora o hacerlo a mano con unas varillas.

3. PASO 3

   

   Continuando batiendo, vierta un chorro fino de agua hirviendo. Esto evitará que los huevos hiervan. La masa aumentará considerablemente de volumen, como debería ser.

4. PASO 4

   

   Continuando batiendo, agrega la harina y mezcla todo bien. Vierta la leche (no calenté la leche, directamente del frigorífico) y la mantequilla inodora. Mezclar todo bien. La consistencia de la masa debe ser bastante líquida (ver foto). Si es necesario añadir un poco de harina o leche (según el espesor resultante de la masa).

5. PASO 5

   

   Calentar muy bien una sartén (preferiblemente con fondo grueso y revestimiento antiadherente). Lubricarlo con aceite. Vierte la masa en una sartén caliente y extiende rápidamente por toda la zona. Freír los panqueques a fuego medio. Más tarde, al freír panqueques, ya no engrasaba la sartén con aceite. Cuando el panqueque esté frito por un lado, con cuidado dale la vuelta hacia el otro lado con una espátula y fríelo también hasta que esté dorado.

6. PASO 6

   

   Engrase los panqueques terminados con mantequilla y sirva. Los panqueques no son dulces, por lo que puedes agregar crema agria, miel, caviar y pescado ligeramente salado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

svetikS

21.12.2023

4.5

¡La foto es simplemente genial! Les comparto otra receta de panqueques hechos con leche, pero sin huevo. ¡Estoy feliz con el resultado!

juliasun

21.12.2023

5

¡Panqueques Lacy con leche realmente deliciosos! 😍 Amasé la masa seis veces (la cantidad para 6 porciones) para preparar una pila de panqueques, porque generalmente en nuestra familia desaparecían en el momento en que llegaban al plato. Y el antojo de panqueques resultó ser más fuerte que el deseo de adelgazar un poco😂Anna, ¡gracias por la receta! 💐

Ksenia Volkova

21.12.2023

4.8

Esta semana intenté hornear panqueques usando tres recetas, esta resultó ser la más sencilla y exitosa. Los panqueques quedan finos, no se rompen y, lo más importante, muy sabrosos.

Plata

21.12.2023

4.7

Aquí tienes otra receta favorita de panqueques, el resultado siempre es excelente. Hoy disfrutamos de estos panqueques. Pues muy rico!!! Con crema agria casera.

Plata

21.12.2023

5

Con mermelada si se desea.

Plata

21.12.2023

4.5

Y vaya, qué montón de panqueques para que los traten los vecinos. Para acelerar el proceso, lo horneé en dos sartenes. De tal "cinta transportadora", solo hay tiempo para darle la vuelta.

elena

21.12.2023

4.9

Hice panqueques según esta receta. Resultaron simplemente maravillosos. Gracias al autor por la receta.