Platos con harina de trigo - 6628 recetas de cocina

Las recetas elaboradas con harina de trigo son la base, la base de casi cualquier proceso de cocción. Pan, galletas, bollos, masas de pizza o pasteles, tartas, pan de jengibre: aquí el ingrediente principal no cambia. Y si no hablamos de repostería, ¿qué platos puedes preparar? 1) Si se necesitan espesantes. Salsa, en particular la famosa salsa bechamel, tortillas, tartas de queso, sopas... Por lo general, se necesita muy poco: una o dos cucharadas, pero una pequeña porción de la sustancia granulada crea la consistencia deseada. 2) Cuando se requiere empanizado. Para freír pescado, verduras, productos cárnicos. Puedes hacer una masa o simplemente mojar un trozo en harina y la corteza se formará igual de bien. 3) Para la concha. Para hacer albóndigas, albóndigas, khinkali, manti, tortellini y otros productos hervidos con relleno en el interior, es necesario amasar la masa. La receta es sumamente sencilla: más agua y sal, en casos excepcionales un huevo. Lo único es que no se deben utilizar granos de trigo triturados en lugar de otros cereales. La harina de maíz, guisante, castaña, trigo sarraceno o arroz tiene una composición química diferente, un sabor diferente: tales experimentos culinarios no conducirán a nada útil.

Lee ESTE ARTÍCULO sobre qué es la harina de trigo, cómo elegirla correctamente para determinadas recetas, para que tus productos de repostería queden siempre perfectos.