Charlotte sobre huevos con manzanas.
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer charlotte con huevos y manzanas? Prepara tu comida. Tome un vaso medidor con un volumen de 250 ml. Los huevos utilizan la categoría C1. Puede reducir la cantidad de azúcar a su discreción. La sal actúa como potenciador del sabor. Las manzanas de cualquier variedad son adecuadas, pero la charlotte especialmente sabrosa se obtiene con las variedades de otoño: Antonovka, Semerenko.
PASO 2
Retire los huevos del refrigerador con anticipación; los ingredientes calientes hacen que el bizcocho sea más esponjoso y aireado. Si no tuviste tiempo para hacer esto, ponlos en agua tibia por un tiempo. Batir los huevos en un bol y agregarles sal. Empieza a batir los huevos en una batidora a baja velocidad. Cuando aparezca espuma, aumenta la velocidad y empieza a añadir azúcar en porciones. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y ligeros.
PASO 3
Tamice la harina en la mezcla de huevo batido. Incorpora la harina con una espátula de silicona (no destruirá la estructura de la masa batida). Mezclar suavemente de abajo hacia arriba hasta que quede suave. Recuerda que es posible que necesites menos o más harina, puedes leer más sobre esto en el artículo, el enlace está al final de la receta. La masa terminada resulta como una crema agria espesa.
PASO 4
Lava bien las manzanas. Corte la piel de las compradas en la tienda; puede tener restos de cera, que se utiliza para tratar la fruta para evitar que se eche a perder. Corta las manzanas peladas por la mitad. Recorta el centro con las semillas y el tallo. Corta las manzanas en trozos.
PASO 5
Toma una fuente para hornear. Tengo uno desmontable de 18 cm de diámetro. Cubrí el fondo con pergamino. Engrasa el fondo y los lados de la sartén con una gota de aceite vegetal. Vierte la masa en el molde. Coloque encima las manzanas en rodajas. Los espolvoreé con azúcar moreno extra para asegurar una corteza crujiente al hornear.
PASO 6
Hornea la charlotte en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno y del tamaño del pastel, puedes leer más sobre esto en el artículo, el enlace está al final de la receta debajo de los pasos. Verifique que esté listo con un pincho de madera: perfore la charlotte en varios lugares
PASO 7
Enfriar la charlotte por completo y desmoldar. Sírvelo en la mesa. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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