Charlotte über Eier mit Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Charlotte auf Eiern mit Äpfeln? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie ein Messglas mit einem Volumen von 250 ml. Eier verwenden Kategorie C1. Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren. Salz wirkt als Geschmacksverstärker. Geeignet sind Äpfel jeder Sorte, besonders schmackhafte Charlotte erhält man jedoch mit Herbstsorten - Antonovka, Semerenko.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen – warme Zutaten machen den Biskuitkuchen lockerer und luftiger. Wenn Sie dazu keine Zeit hatten, legen Sie sie eine Weile in warmes Wasser. Die Eier in eine Schüssel schlagen und salzen. Beginnen Sie mit dem Schlagen der Eier auf einem Mixer mit niedriger Geschwindigkeit. Wenn Schaum entsteht, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und beginnen Sie, den Zucker portionsweise hinzuzufügen. Eier mit Zucker schaumig schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl in die geschlagene Eimischung sieben. Das Mehl mit einem Silikonspatel untermischen (dadurch wird die Struktur der geschlagenen Masse nicht zerstört). Vorsichtig von unten nach oben verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts. Der fertige Teig sieht aus wie dicker Sauerrahm.

4. SCHRITT 4

   

   Die Äpfel gut waschen. Schneiden Sie die Schale von im Laden gekauften Früchten ab – es können sich Spuren von Wachs darauf befinden, das zur Behandlung von Früchten verwendet wird, um ein Verderben zu verhindern. Die geschälten Äpfel halbieren. Schneiden Sie die Mitte mit den Kernen und dem Stiel heraus. Die Äpfel in Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Nimm eine Auflaufform. Ich habe einen abnehmbaren, 18 cm Durchmesser. Den Boden habe ich mit Pergament bedeckt. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl ein. Den Teig in die Form gießen. In Scheiben geschnittene Äpfel darauf legen. Ich habe sie mit zusätzlichem braunem Zucker bestreut, um beim Backen eine knusprige Kruste zu gewährleisten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Charlotte im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Ofens und der Größe des Kuchens ab, mehr dazu können Sie im Artikel lesen, den Link dazu finden Sie am Ende des Rezepts unter den Schritten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – stechen Sie die Charlotte an mehreren Stellen ein

7. SCHRITT 7

   

   Kühlen Sie die Charlotte vollständig ab und lösen Sie sie aus der Form. Servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

27.07.2023

4.5

Charlotte auf Eiern mit Äpfeln ist einer meiner Lieblingskuchen. Nach diesem Rezept ähnelt der Charlotte-Teig einem Biskuitkuchen, was nicht verwunderlich ist, da er nur Eier aus flüssigen Zutaten enthält. Ich liebe Keksteig und Charlotte auf Eiern mag ich auch, weil die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und eine unvergleichlich knusprige Kruste entsteht, wie bei einem Baiser. Der Teig selbst ist luftig, zart, aromatisch. Ich empfehle, diesen einfachen, wunderbaren Kuchen zuzubereiten! Unser Dank gilt dem Autor!

Irinyschka

27.07.2023

4.8

Ich habe beschlossen, süßes Gebäck aus selbstgemachten Äpfeln zuzubereiten und habe gerade dieses einfache Rezept gefunden. Außerdem backe ich am liebsten im Ofen, um den Nutzen der Produkte für meine kleinen Kinder zu bewahren. Mir gefiel, dass das Rezept nicht viele Zutaten enthielt, sondern alles zur Hand war. Die Charlotte der Autorin sah auf dem Foto sehr appetitlich aus, weshalb mir auch dieses Rezept lieber war. Beim Backen im Ofen zu Hause war ein sehr angenehm warmer Apfelduft zu spüren, meine kleine Tochter kam von der Straße und fragte: „Was riecht so lecker?“ Meine Charlotte hat genau 45 Minuten gebacken, der Geschmack ist genau richtig geworden, nicht zu süß, besonders wenn man eine saure Apfelsorte dazu gibt. Ich bin dem Autor des Rezepts für die Einfachheit und Klarheit der Beschreibung sehr dankbar!

Mark Volk

27.07.2023

4.9

Der Kuchen ist ausgezeichnet. Echte Marmelade! Nur habe ich die Äpfel nicht geschält und dem Teig Margarine und Backpulver hinzugefügt.

Kat

27.07.2023

4.5

Sehr einfaches und schnelles Rezept! Wir kochen oft sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Äpfeln!

Julia Feniks

27.07.2023

5

Sehr leckere Charlotte! Einfach, schnell, lecker! Vielen Dank für das Rezept (ich habe es meinem Sparschwein hinzugefügt). Ich hätte ein Foto hinzugefügt, aber die Kinder haben es schnell aufgegessen. Also werde ich es mehr als einmal kochen)