Charlotte sur œufs aux pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une charlotte sur des œufs aux pommes ? Préparez votre nourriture. Prenez un verre doseur d'un volume de 250 ml. Les œufs utilisent la catégorie C1. Vous pouvez réduire la quantité de sucre à votre discrétion. Le sel agit comme exhausteur de goût. Les pommes de n'importe quelle variété conviennent, mais une charlotte particulièrement savoureuse est obtenue avec des variétés d'automne - Antonovka, Semerenko.

2. ÉTAPE 2

   

   Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance - les ingrédients chauds rendent la génoise plus moelleuse et aérée. Si vous n'avez pas eu le temps de le faire, mettez-les dans de l'eau tiède pendant un moment. Battez les œufs dans un bol, ajoutez-y du sel. Commencez à battre les œufs au batteur à basse vitesse. Lorsque la mousse apparaît, augmentez la vitesse et commencez à ajouter du sucre par portions. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamiser la farine dans le mélange d'œufs battus. Incorporer la farine à l'aide d'une spatule en silicone (elle ne détruira pas la structure de la masse fouettée). Mélanger doucement de bas en haut jusqu'à consistance lisse. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article, le lien vers celui-ci se trouve à la fin de la recette. La pâte finie ressemble à de la crème sure épaisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez bien les pommes. Coupez la peau de ceux achetés en magasin - il peut y avoir des traces de cire dessus, qui est utilisée pour traiter les fruits afin d'éviter leur détérioration. Coupez les pommes pelées en deux. Découpez le centre avec les graines et la tige. Coupez les pommes en morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez un plat allant au four. J'en ai un amovible, de 18 cm de diamètre. J'ai recouvert le fond de parchemin. Graisser le fond et les côtés de la poêle avec une goutte d'huile végétale. Versez la pâte dans le moule. Disposez dessus les pommes tranchées. Je les ai saupoudrés de cassonade supplémentaire pour assurer une croûte croustillante à la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Cuire la charlotte au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four et de la taille du gâteau, vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article, le lien vers celui-ci se trouve à la fin de la recette sous les étapes. Vérifiez l'état de préparation avec une pique à brochette en bois - percez la charlotte à plusieurs endroits ; si la brochette ressort sèche, le moule peut être retiré du four.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez complètement la charlotte et démoulez-la. Servez-le à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

27.07.2023

4.5

La Charlotte aux œufs et aux pommes est l'une de mes tartes préférées. D'après cette recette, la pâte à charlotte s'avère semblable à une génoise, ce qui n'est pas surprenant, car elle ne contient que des œufs issus d'ingrédients liquides. J'adore la pâte à biscuit, et j'aime aussi la charlotte aux œufs car sa préparation ne demande pas beaucoup de temps de préparation, et elle s'avère être une croûte croustillante incomparable, comme une meringue. La pâte elle-même est aérée, tendre, aromatique. Je recommande de réaliser cette tarte simple et merveilleuse ! Notre gratitude à l'auteur!

Irinychka

27.07.2023

4.8

J'ai décidé de faire des pâtisseries sucrées à partir de pommes maison et je viens de trouver cette recette simple. D’ailleurs, je préfère cuire au four pour préserver l’utilité des produits pour mes petits enfants. J'ai aimé le fait qu'il n'y avait pas beaucoup d'ingrédients dans la recette, tout était à portée de main). La charlotte de l’auteur avait l’air très appétissante sur la photo, c’est aussi pourquoi j’ai préféré cette recette. Pendant la cuisson au four à la maison, un arôme chaud et très agréable de pommes s'est fait sentir, ma petite fille, venant de la rue, a dit "qu'est-ce qui sent si bon ?" Ma charlotte a cuit pendant exactement 45 minutes, le goût s'est avéré parfait, pas trop sucré, surtout si vous y ajoutez une variété de pommes aigres. Je suis très reconnaissant à l'auteur de la recette pour la simplicité et la clarté de la description !

Mark Volk

27.07.2023

4.9

La tarte est excellente. Une vraie confiture ! Seulement, je n'ai pas épluché les pommes et j'ai ajouté de la margarine et de la levure chimique à la pâte.

Kat

27.07.2023

4.5

Recette très simple et rapide ! On cuisine souvent avec des pommes fraîches et surgelées !

Ioulia Feniks

27.07.2023

5

Charlotte très savoureuse ! Facile, rapide, délicieux ! Merci beaucoup pour la recette (je l'ai ajoutée à ma tirelire). J'aurais ajouté une photo, mais les enfants l'ont vite mangée. Donc je vais le cuisiner plus d'une fois)