Plats avec du sucre - 7524 recettes de cuisine

Le sucre, un produit alimentaire si sucré et si nécessaire, est fabriqué à partir de sucre naturel de betterave ou de canne. La préparation du sucre elle-même est plus un processus de production que culinaire.

Plats avec du sucre

Un autre nom pour le sucre est le saccharose. Le sucre n'est rien de plus qu'un glucide sous sa forme pure, qui possède des propriétés nutritionnelles particulièrement précieuses et extrêmement utiles pour fournir à une personne l'énergie nécessaire. En d’autres termes, le saccharose est de l’énergie, un carburant pour l’organisme. Peu importe comment on appelle le sucre ! Pour certains c’est la mort blanche, pour d’autres c’est la mort douce. Eh bien, la mort n’est pas la mort, et sans saccharose, le corps humain ne recevrait pas l’approvisionnement énergétique dont il a tant besoin. Le saccharose est très rapidement décomposé dans l’organisme en glucose et fructose. Ces substances passent ensuite dans le sang, qui, à son tour, nourrit tout le corps, y compris le cerveau. En quoi le glucose est-il utile ? Premièrement, le glucose protège le foie de toutes sortes de toxines. La question de savoir comment préparer le sucre a été la première (du moins c'est ce qu'on croyait) à laquelle les habitants de l'Inde, où il a commencé à être produit il y a plus de deux mille ans, ont répondu. En sanskrit, le mot « sucre » signifie « doux ». Les anciens Romains connaissaient également le sucre, qui était importé dans le pays depuis l’Inde, une province de la Rome antique à cette époque. Avec la chute de Rome, les importations de sucre en Europe furent interrompues. Même la canne à sucre, qui a commencé à être cultivée dans le sud de l’Espagne et sur l’île de Sicile, n’a pas sauvé la situation. Plus tard, en Europe (et en Russie également), le sucre n’était disponible que pour les personnes très riches. Ce n'est qu'en 1802 que la production massive de sucre à partir de betterave sucrière a été établie dans notre pays. Aujourd’hui, le sucre est l’un des ingrédients les plus appréciés et les plus utilisés pour préparer toutes sortes de plats (on l’utilise notamment pour fabriquer de la barbe à papa). De plus, cela ne concerne pas uniquement les plats sucrés ou les desserts. Le sucre est presque toujours ajouté aux marinades et même aux plats de viande et aux sauces. De plus, le sucre est utilisé pour fabriquer de la barbe à papa et pour préparer du sirop pour les gâteaux, les desserts et les cocktails. Il existe également des substituts du sucre, parmi lesquels les plus connus sont : le xylitol, l'aspartame et le sorbitol.