Marmelade de gelée
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire de la marmelade de gelée de fruits ? Très simple ! Préparez tous les ingrédients nécessaires. Ajustez la quantité de sucre à votre goût. Vous pouvez utiliser du miel à la place du sucre, mais vous en aurez besoin d'environ un tiers de moins. Déterminez la quantité exacte selon votre goût. Vous pouvez faire de la marmelade à partir du jus de n'importe quel fruit et baie. Sous la recette, vous trouverez un lien vers ma recette de marmelade de canneberges. Cette fois, j'ai fait de la marmelade d'agrumes.
ÉTAPE 2
Verser la gélatine avec le jus d'orange et laisser gonfler 10 minutes. Découvrez les subtilités et les nuances du travail avec la gélatine dans un article séparé, lien à la fin de la recette.
ÉTAPE 3
Versez 300 g de sucre dans une casserole et versez de l'eau. Placer sur feu moyen et, en remuant, porter à ébullition. Un article séparé vous aidera à choisir une casserole, le lien se trouve en fin de recette. Prenez de l'eau propre et filtrée, car le goût du dessert dépendra de sa qualité.
ÉTAPE 4
Lorsque le mélange bout, ajoutez le zeste de citron et d'orange. Faites cuire le sirop à feu doux en remuant pendant environ 3 minutes. Ne vous éloignez pas du feu, car même à faible ébullition, le sirop peut mousser fortement et inonder tout le poêle. Retirez la casserole du feu. Ajoutez le jus de citron et la gélatine gonflée au sirop chaud et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
ÉTAPE 5
Passer le sirop au tamis fin en coupant le zeste. Refroidissez légèrement le mélange.
ÉTAPE 6
Tapisser un moule rectangulaire de film alimentaire. Versez le mélange d'agrumes dans le moule. Placez le moule au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce que la marmelade ait complètement durci.
ÉTAPE 7
Coupez la marmelade finie en portions, roulez-la dans le sucre fin et servez. Bon appétit!
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