Panna cotta au lait de coco

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une panna cotta au lait de coco ? Simple et rapide. Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires pour le dessert. J'utilise du lait de coco, mais vous pouvez aussi cuisiner avec du lait ordinaire, du lait d'avoine, du lait de riz, etc. Ou même remplacer le lait par une crème plus riche 10-33%, mais gardez à l'esprit que la teneur en calories du dessert va changer.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez le chocolat blanc en petits morceaux. J'ai déjà des gouttes de chocolat prêtes à l'emploi.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez le lait de coco, le sel et la gélatine dans une casserole. Laissez le mélange pendant 5 à 10 minutes pour que la gélatine gonfle. La densité de votre dessert dépend de la quantité de gélatine. Si vous préparez le dessert dans des bols, vous pouvez utiliser moins de gélatine. Si vous avez besoin que le dessert soit bouclé, comme le mien, et qu'il garde sa forme, alors prenez de la gélatine selon la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la casserole sur feu moyen et, en remuant, portez le mélange à ébullition, mais ne faites pas bouillir. La gélatine doit se dissoudre complètement. Retirez la casserole du feu.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez les brisures de chocolat blanc dans une casserole. Remuez le mélange avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le mélange obtenu dans des moules ou des bols en silicone et placez le dessert au réfrigérateur pendant 3-4 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Si vous avez un dessert façonné dans des moules en silicone, alors il est important qu'il durcisse correctement. Par conséquent, avant de le démouler, vérifiez la consistance.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que la panna cotta prend, préparez la sauce. J'ai utilisé des oranges rouges de Sicile pour la base. Vous pouvez préparer la sauce à partir d'oranges ordinaires ou d'autres agrumes, ainsi que de tous les fruits et baies que vous aimez.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez une orange et divisez-la en quartiers. Nettoyez chaque segment des films. Ma vidéo montre comment procéder rapidement.

9. ÉTAPE 9

   

   Pressez le jus de la deuxième orange.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez le jus d'orange et le sucre dans une casserole. Faire bouillir en remuant à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à épaississement.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez la casserole du feu. Ajouter la vanille et remuer immédiatement. Refroidissez la sauce obtenue.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la panna cotta surgelée du moule en silicone au milieu de l'assiette.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la sauce à l'orange et disposez des tranches d'orange fraîches.

14. ÉTAPE 14

    

    Disposez le reste des portions de la même manière et servez le dessert en décorant de menthe. Bon appétit!