Panna Cotta mit Kokosmilch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Panna Cotta mit Kokosmilch? Einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten für den Nachtisch vor. Ich verwende Kokosmilch, aber Sie können auch mit normaler Milch, Hafermilch, Reismilch usw. kochen. Oder Sie ersetzen die Milch sogar durch reichhaltigere Sahne 10–33 %, aber bedenken Sie, dass sich der Kaloriengehalt des Desserts ändert.

2. SCHRITT 2

   

   Brechen Sie die weiße Schokolade in kleine Stücke. Ich habe bereits fertige Schokoladendrops.

3. SCHRITT 3

   

   Kokosmilch, Salz und Gelatine in einem Topf vermischen. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten lang stehen, damit die Gelatine quellen kann. Die Dichte Ihres Desserts hängt von der Gelatinemenge ab. Wenn Sie das Dessert in Schüsseln zubereiten, können Sie weniger Gelatine verwenden. Wenn Sie möchten, dass das Dessert wie bei mir lockig ist und seine Form behält, dann nehmen Sie Gelatine gemäß dem Rezept.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen, aber nicht zum Kochen. Gelatine sollte sich vollständig auflösen. Den Topf vom Herd nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die gebrochene weiße Schokolade in einen Topf. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die resultierende Mischung in Silikonformen oder -schalen und stellen Sie das Dessert 3-4 Stunden lang in den Kühlschrank, bis es vollständig erstarrt ist. Wenn Sie ein geformtes Dessert in Silikonformen haben, ist es wichtig, dass es richtig aushärtet. Überprüfen Sie daher vor dem Herausnehmen aus der Form die Konsistenz.

7. SCHRITT 7

   

   Während die Panna Cotta fest wird, bereiten Sie die Sauce zu. Als Basis habe ich rote sizilianische Orangen verwendet. Sie können die Sauce aus normalen Orangen oder anderen Zitrusfrüchten sowie beliebigen Früchten und Beeren zubereiten.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Orange schälen und in Segmente teilen. Reinigen Sie jedes Segment von Filmen. Mein Video zeigt, wie das schnell geht.

9. SCHRITT 9

   

   Den Saft der zweiten Orange auspressen.

10. SCHRITT 10

    

    Orangensaft und Zucker in einem Topf vermischen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist.

11. SCHRITT 11

    

    Den Topf vom Herd nehmen. Vanille hinzufügen und sofort umrühren. Kühlen Sie die resultierende Soße ab.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die gefrorene Panna Cotta aus der Silikonform in die Mitte des Tellers.

13. SCHRITT 13

    

    Orangensauce darübergießen und frische Orangenscheiben anrichten.

14. SCHRITT 14

    

    Die restlichen Portionen ebenso anrichten und das Dessert mit Minze garniert servieren. Guten Appetit!