Panna cotta z mlekiem kokosowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić panna cotta na mleku kokosowym? Proste i szybkie. Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki na deser. Ja używam mleka kokosowego, ale można też gotować na zwykłym mleku, owsianym, ryżowym itp. Można też zastąpić mleko bogatszą śmietanką 10-33%, ale trzeba pamiętać, że zmieni się kaloryczność deseru.

2. KROK 2

   

   Białą czekoladę połamać na małe kawałki. Mam już gotowe drażetki czekoladowe.

3. KROK 3

   

   W rondelku wymieszaj mleko kokosowe, sól i żelatynę. Pozostaw mieszaninę na 5-10 minut, aby żelatyna napęczniała. Gęstość deseru zależy od ilości żelatyny. Jeśli robisz deser w miseczkach, możesz użyć mniej żelatyny. Jeśli chcesz, aby deser był kręcony, jak mój i zachował swój kształt, weź żelatynę zgodnie z przepisem.

4. KROK 4

   

   Postaw rondelek na średnim ogniu i mieszając, doprowadź mieszaninę do wrzenia, ale nie gotuj. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić. Zdejmij rondelek z ognia.

5. KROK 5

   

   Do rondelka włóż połamaną białą czekoladę. Mieszaj trzepaczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

6. KROK 6

   

   Powstałą mieszaninę przelać do silikonowych foremek lub misek i wstawić deser do lodówki na 3-4 godziny, aż do całkowitego stwardnienia. Jeśli masz uformowany deser w silikonowych foremkach, ważne jest, aby odpowiednio stwardniał. Dlatego przed wyjęciem go z formy sprawdź konsystencję.

7. KROK 7

   

   W czasie gdy panna cotta stygnie, przygotuj sos. Jako bazę użyłam czerwonych sycylijskich pomarańczy. Sos możesz zrobić ze zwykłych pomarańczy lub innych owoców cytrusowych, a także dowolnych owoców i jagód, które lubisz.

8. KROK 8

   

   Obierz jedną pomarańczę i podziel na kawałki. Oczyść każdy segment z folii. Mój film pokazuje, jak to zrobić szybko.

9. KROK 9

   

   Wyciśnij sok z drugiej pomarańczy.

10. KROK 10

    

    W rondelku połącz sok pomarańczowy z cukrem. Gotuj, mieszając, na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż zgęstnieje.

11. KROK 11

    

    Zdejmij rondelek z ognia. Dodać wanilię i natychmiast wymieszać. Ostudzić powstały sos.

12. KROK 12

    

    Zamrożoną panna cottę wyłóż z formy silikonowej na środek talerza.

13. KROK 13

    

    Całość polej sosem pomarańczowym i ułóż plasterki świeżych pomarańczy.

14. KROK 14

    

    W ten sam sposób ułóż pozostałe porcje i podawaj deser, dekorując miętą. Smacznego!