코코넛 밀크를 곁들인 판나코타

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 30 분

1. 단계 1

   

   코코넛 밀크로 판나코타를 만드는 방법은 무엇인가요? 간단하고 빠릅니다. 먼저, 디저트에 필요한 모든 재료를 준비하세요. 저는 코코넛 밀크를 사용하지만 일반 우유, 귀리 우유, 쌀 우유 등으로 요리할 수도 있습니다. 아니면 우유를 10~33% 더 풍부한 크림으로 대체할 수도 있지만 디저트의 칼로리 함량이 변한다는 점을 명심하세요.

2. 단계 2

   

   화이트 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다. 나는 이미 기성품 초콜릿 방울을 가지고 있습니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 코코넛 밀크, 소금, 젤라틴을 섞습니다. 젤라틴이 부풀어오르도록 혼합물을 5~10분 동안 그대로 둡니다. 디저트의 밀도는 젤라틴의 양에 따라 달라집니다. 디저트를 그릇에 담아 만들면 젤라틴 사용량을 줄일 수 있습니다. 디저트가 저처럼 곱슬거리고 모양을 유지해야 한다면 레시피에 따라 젤라틴을 섭취하세요.

4. 단계 4

   

   냄비를 중간 불에 놓고 저으면서 혼합물을 끓이되 끓이지 마십시오. 젤라틴은 완전히 용해되어야 합니다. 불에서 냄비를 제거하십시오.

5. 단계 5

   

   깨진 화이트 초콜릿을 냄비에 넣습니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 거품기로 혼합물을 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   생성된 혼합물을 실리콘 틀이나 그릇에 붓고 디저트가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 3~4시간 동안 넣어둡니다. 실리콘 몰드에 디저트 모양을 만든 경우 적절하게 굳는 것이 중요합니다. 따라서 금형에서 꺼내기 전에 일관성을 확인하십시오.

7. 단계 7

   

   판나코타가 굳어지는 동안 소스를 준비합니다. 베이스에는 빨간색 시칠리아 오렌지를 사용했습니다. 일반 오렌지나 다른 감귤류는 물론 원하는 과일과 베리로 소스를 만들 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   오렌지 하나를 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 필름에서 각 세그먼트를 청소합니다. 내 비디오에서는 이 작업을 빠르게 수행하는 방법을 보여줍니다.

9. 단계 9

   

   두 번째 오렌지의 즙을 짜냅니다.

10. 단계 10

    

    냄비에 오렌지 주스와 설탕을 섞습니다. 걸쭉해질 때까지 5~7분 동안 중간 불로 저으면서 끓입니다.

11. 단계 11

    

    불에서 냄비를 제거하십시오. 바닐라를 넣고 즉시 저어주세요. 결과 소스를 식히십시오.

12. 단계 12

    

    실리콘 몰드에서 냉동된 판나코타를 접시 중앙에 놓습니다.

13. 단계 13

    

    오렌지 소스를 둘러주고, 싱싱한 오렌지 슬라이스를 배열해 주세요.

14. 단계 14

    

    나머지 부분도 같은 방법으로 배열하고 민트로 장식하여 디저트를 제공합니다. 많이 드세요!