소스 - 258 요리 레시피

다양한 샐러드와 파스타에도 소스를 곁들여 맛을 냅니다. 피자 위에 토마토소스를 바르고, 각종 반찬에 소스를 곁들인다. 소스는 우선 특정 제품의 맛을 향상시키고, 접시에 육즙을 더하고, 어떤 경우에는 접시의 칼로리 함량을 높이기 위해 고안되었습니다. 요리를 향상시키기 위해 소스를 준비하는 방법은 무엇입니까? 갈은 후추, 마늘, 고추, 딜, 파슬리 등 온갖 종류의 향신료가 다양한 소스에 첨가됩니다. 또한, 소스를 준비할 때 특정 소스의 색상도 중요합니다. 많은 요리에서 소스는 풍미를 강화하는 역할뿐 아니라 일종의 장식 역할도 합니다. 예를 들어, 밝은 빨간색 신맛이 나는 크랜베리 ​​소스는 바닐라 아이스크림에 매우 아름답게 보입니다. 가장 일반적인 소스 유형은 마요네즈, 조지아식 tkemali 및 satsebeli, 케첩, 간장, 살사, 타르타르, 토마토 소스, 크림 소스, 사워 크림 소스, 시저 소스, 치즈 소스, 마늘 소스, 버섯 소스, 화이트 소스입니다. 소스라는 단어의 어원을 살펴보면 라틴어에서 유래되었으며 소금에 절인다는 뜻입니다. 소스는 고기, 생선, 버섯 국물, 야채 국물, 우유, 사워 크림, 케피르, 크림, 과일 또는 베리 주스, 화이트 와인과 레드 와인으로 준비할 수 있습니다. 소스는 뜨겁고 차갑고, 달콤하고 신맛이 있고, 뜨겁고 매울 수 있습니다. 소스는 얇을 수도 있고 두꺼울 수도 있습니다. 샐러드 소스는 일반적으로 걸쭉하거나 반액체 소스입니다. 샐러드 소스는 마요네즈, 사워 크림, 식물성 기름, 요구르트로 준비할 수 있습니다. 매운 소스에는 칠리 고추 또는 고추가 포함됩니다. Adjika는 일반적으로 고기 요리와 함께 제공되는 걸쭉하고 매운 소스입니다.