자두처트니

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   자두 처트니를 만들려면 잘 익은 한 다양한 자두가 필요합니다. 모든 결함, 고르지 않음, 찌그러짐, 손상된 부분은 쉽게 제거할 수 있는 경우 허용됩니다. 또한 신선한 생강, 소금, 설탕, 소금 및 약간의 물이 필요합니다. 식초와 허브는 선택사항입니다. 이 레시피에서는 향신료가 큰 역할을 합니다. 그것들이 꽤 많이 있어야하며 바람직하게는 다양해야합니다.

2. 단계 2

   

   자두를 철저히 헹구고 구덩이를 제거하십시오. 매실 품종으로 어려움없이 할 수 있다면 좋을 것입니다.

3. 단계 3

   

   작은 냄비 바닥에 잘게 썬 생강을 넣고 물을 추가합니다. 끓여서 1-2분 동안 요리하세요.

4. 단계 4

   

   껍질을 벗긴 자두를 추가합니다. 끓여서 10 분 동안 약한 불로 끓입니다. 이제 가장 창의적인 단계가 시작됩니다. 설탕과 소금을 추가해야합니다. 이러한 제품의 수량은 대략적으로 표시됩니다.... 여러면에서 완성 된 소스의 맛은 자두 자체의 맛에 따라 달라집니다. 설탕 대신 꿀을 첨가하거나 황설탕을 사용해도 됩니다.

5. 단계 5

   

   향신료를 추가하십시오. 약간의 계피(가루 또는 스틱), 갈은 후추, 갈은 파프리카, 약간의 강황을 사용하세요. 양파와 마늘 대신 Asafoetida. 저어 맛보십시오. 신맛, 단맛, 짠맛이 균형을 이루어야 합니다. 필요한 경우 약간의 식초, 바람직하게는 사과 사이다 식초와 다진 허브 (단단하지 않음)를 추가하십시오. 끓여서 따로 보관하십시오.