양배추 수프 - 53 요리 레시피

전통적으로 양배추 수프는 사우어크라우트로 만들어 독특한 신맛이 납니다. 그러나 그 존재가 항상 필요한 것은 아닙니다. 녹색 양배추 수프라고 불리는 밤색이나 쐐기풀로 만든 양배추 수프 요리법이 있습니다. 기본은 일반적으로 고기 또는 생선 국물입니다. 사순절 기간에는 양배추 수프를 생버섯이나 말린 버섯으로 만든 버섯 국물이나 물에 끓여서 맛이 덜하고 만족스럽지 않습니다.

신맛이 나거나 신선한 양배추 외에도 감자를 추가하십시오. 당근, 양파, 토마토를 생으로 추가하거나 식물성 기름에 미리 볶습니다. 소금, 향신료, 허브 및 조미료가 맛에 추가됩니다. 월계수 잎을 잊지 않는 것이 중요합니다. 이것이 양배추 수프에 독특한 맛과 향을 부여하는 것입니다. 요리는 몇 시간 후에 제공되어야 합니다. 잘 끓여서 약간 두껍게 만드는 것이 필요합니다. 일부 조리법에서는 서빙하기 전에 하루를 기다리는 것이 좋습니다. 마요네즈, 사워 크림, 때로는 크림으로 맛을 냅니다. 훈제 라드는 새콤하고 매콤한 양배추 수프와 잘 어울리며, 검은 빵 조각에 발라 전채 요리로 제공할 수 있습니다.