말린 버섯을 넣은 일일 양배추 수프

단계별 준비

요리 시간: 3 날 5 시간

1. 단계 1

   

   버섯으로 양배추 수프 요리를 시작합시다. 말린 버섯을 물에 담가주세요. 30분 동안 그대로 둔 후 소량의 물을 넣고 끓입니다. 고기 버전의 경우 육수를 끓여주세요.

2. 단계 2

   

   그리고 이 시간 동안 우리는 다른 모든 것을 준비할 것입니다. 먼저 두 번째 냄비에 물을 넣고 가스를 켠 다음 당근 껍질을 벗기고 헹구고 예쁜 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   이 단계에서 일반적인 로스팅 절차를 시작할 수 있습니다. 즉, 프라이팬에 기름을 두른 야채를 4-5분 동안 볶습니다. 하지만 러시아식 첫 코스의 가장 큰 특징은 튀기거나 볶지 않고 재료를 추가한다는 점이다. 그러니 당근을 프라이팬이 아니라 냄비에 끓는 물과 함께 넣자.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 수돗물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 즉시 그를 당근으로 보내자.

5. 단계 5

   

   나는 신선한 양배추를 가져다가 얇게 채썰고 절였습니다. 이 모든 것은 먼저 소량의 물에 끓여야합니다 (버섯이 요리되는 냄비에서 가져갈 수 있습니다).

6. 단계 6

   

   양배추를 끓이는 동안 감자를 껍질을 벗기고 조각이나 입방체로 자릅니다. 양파와 당근으로 보내자.

7. 단계 7

   

   양배추 수프에 약간의 풍미를 더하기 위해 이것은 또한 러시아 양배추 칩 중 하나이며 셀러리를 잘게 썬 것입니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 자르고 씻어서 조각으로 나눴습니다. 완전히 분쇄될 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   나는 어떤 요리에나 채소를 좋아합니다. 오늘 점심도 예외는 아니었습니다. 조금 파쇄하자, 즉 맛을 보자.

10. 단계 10

    

    여름 버전의 양배추 수프라서 토마토 주스나 페이스트 없이 먹기로 했어요. 나는 신선한 토마토를 잘랐다.

11. 단계 11

    

    반제품 감자에 긴장된 버섯을 곁들인 양배추와 소량 (약 반 컵)의 버섯 국물을 추가합니다. 1분 동안 요리하고 마늘, 셀러리, 토마토, 식물성 기름을 추가하고 소금, 향신료, 후추로 간을 합니다(광신주의 ​​없이!). 냄비를 뚜껑으로 덮고 3~4분 동안 끓입니다. 그런 다음 그대로 두고 3~4시간 동안 랩으로 싸서 하루 또는 12시간 동안 차가운 곳에 두세요. 접시에 붓고 허브로 맛을 냅니다.

레시피에 대한 의견

클레이Ksa

15.11.2023

4.5

말린 버섯을 사용한 아이디어가 마음에 들었으니 메모하겠습니다. 나는 닭고기 국물에 양배추 수프를 요리하고 소금에 절인 양배추로만 요리합니다. 간단한 요리이고 맛있습니다.