Codzienna kapuśniak z suszonymi grzybami

Name: Codzienna kapuśniak z suszonymi grzybami
Total time: 3 d 5 h
Yield: 4
Ingredients: 25 гр Grzyby suszone; 2 Ziemniak; 150 гр Kapusta kiszona; 100 гр Kapusta; 1 Cebula; 1 Marchewka; 4 ząbki czosnku Czosnek; 50 гр Łodyga selera; 1 Pomidory; 15 гр Zieleń; według Twojego gustu Sól; według Twojego gustu Suche przyprawy; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; 1 łyżka Olej roślinny

Użyteczne. Serdeczny. Prosty. Pyszne. I to tyle, ile kapuśniak na dietę! Przydatne, ponieważ istnieje wiele różnych przydatnych rzeczy. Odżywczy, bo na patelnię wrzucimy wszystko, co potrzebne do tego. Proste, bo najtańsze produkty mamy zawsze pod ręką, a sam proces nie jest skomplikowany, choć długotrwały. Pysznie - nie może być inaczej, bo grzyby i ich towarzysze są aromatyczne i nieporównywalne w smaku. Spróbuj sam i przekonaj się sam. No i porcja dzienna, bo przygotowują, a raczej zaparzają, na jeden dzień. To oryginalne rosyjskie, wieloskładnikowe danie pierwsze przygotowywane jest bez smażenia i podsmażania, co jest jedną z głównych zasad przygotowania kapuśniaku. Można je doprawiać pod koniec gotowania czosnkiem i ziołami, a także tuż przed podaniem. Ale jeśli chcesz, możesz go również usmażyć. Rozlać do garnków i talerzy. Podawane z pieczywem i grzankami. Dobrze byłoby dodać śmietanę.

28

93

Chloe Moore

Autor przepisu

Codzienna kapuśniak z suszonymi grzybami

Kalorie

167Kcal

Białko

5gram

Tłuszcz

7gram

Węglowodany

24gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

25гр

2

150гр

100гр

1

1

4ząbki czosnku

50гр

1

15гр

według Twojego gustu

według Twojego gustu

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Olej roślinny

1łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień 5 godziny

KROK 1
Zacznijmy gotować kapuśniak z grzybami. Suszone grzyby namoczyć w wodzie. Odstawiamy na pół godziny, a następnie gotujemy w niewielkiej ilości wody. W przypadku wersji mięsnej bulion gotujemy.
KROK 2
A w tym czasie przygotujemy całą resztę. Najpierw postaw na gaz drugi rondelek z wodą, a następnie obierz marchewki, opłucz je i pokrój w ładne paski.
KROK 3
Na tym etapie można przystąpić do zwykłej procedury pieczenia, czyli smażenia warzyw na oleju na patelni przez 4-5 minut. Ale główną cechą rosyjskiego pierwszego dania jest dodanie składników bez smażenia i smażenia. Włóżmy więc marchewkę nie na patelnię, ale do rondla z wrzącą wodą.
KROK 4
Cebulę obierz, opłucz pod kranem i pokrój w drobną kostkę. Natychmiast wyślijmy go do marchewki.
KROK 5
Wziąłem świeżą kapustę, posiekałem w cienkie paski i zamarynowałem. Wszystko to należy najpierw ugotować w niewielkiej ilości wody (można wyjąć z rondla, w którym gotują się grzyby).
KROK 6
W czasie duszenia kapusty obierz ziemniaki i pokrój je w paski lub kostkę. Wyślijmy to do cebuli i marchwi.
KROK 7
Aby dodać pikanterii kapuśniakowi, a to także jeden z naszych chipsów z ruskiej kapusty, posiekałam seler.
KROK 8
Następnie posiekałem obrany i umyty czosnek w plasterki. Można go całkowicie zmiażdżyć.
KROK 9
Uwielbiam warzywa w każdym daniu. Dzisiejszy lunch nie był wyjątkiem. Rozdrobnijmy to trochę, czyli posmakujmy.
KROK 10
Ponieważ była to letnia wersja kapuśniaku, zdecydowałam się zrezygnować z soku pomidorowego i pasty pomidorowej. Pokroiłam świeżego pomidora.
KROK 11
Do półproduktów ziemniaczanych dodać kapustę z odcedzonymi grzybami oraz niewielką ilość (około pół szklanki) bulionu grzybowego. Gotuj przez minutę, dodaj czosnek, seler, pomidor i olej roślinny, dopraw solą, przyprawami i pieprzem (bez fanatyzmu!). Gotuj na wolnym ogniu, przykrywając rondel pokrywką, przez 3-4 minuty. Następnie odstaw do ostygnięcia, zawiń w folię na 3-4 godziny i wstaw na zimno na dzień lub 12 godzin. Rozlać na talerze i doprawić ziołami.

Komentarze do przepisu

ClayKsa

15.11.2023

4.5

Spodobał mi się pomysł z suszonymi grzybami, wezmę pod uwagę. Ja gotuję kapuśniak na bulionie z kurczaka i tylko z kiszoną kapustą. Proste danie i pyszne.