Pilaw w garnku z kaczką i kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pilaw w garnku z kaczką i kurczakiem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Oprócz czarnego pieprzu do pilawu można wziąć suszony berberys i przyprawy. Potrzebujemy też kaczątka. Doskonale utrzymuje ciepło, a gotowanie zachodzi w nim ze wszystkich stron, co jest bardzo ważne w przypadku pilawu. W razie potrzeby rozmrozić kurczaka wcześniej.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę. Aby uniknąć płaczu, opłucz go w zimnej wodzie, pokrój na ćwiartki i pokrój w cienkie plasterki. Wlej olej roślinny do garnka z kaczką i postaw na średnim ogniu. Smaż cebulę przez 10 minut, mieszając.

3. KROK 3

   

   Kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na porcje. Do garnka z kaczką z cebulą dodać kurczaka i wymieszać. Smaż wszystko na średnim ogniu przez około 5 minut, raz obracając kawałki. Na pilaw najlepiej zabrać kurczaka, który nie jest zbyt duży. Domowy kurczak nie będzie działać, ponieważ będzie gumowaty lub konieczne będzie wydłużenie czasu gotowania kurczaka i warzyw przed dodaniem ryżu.

4. KROK 4

   

   Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce, wymieszać. Zamknij pokrywkę i smaż wszystko przez około 3 minuty.

5. KROK 5

   

   Do kurczaka i warzyw zalać szklanką gorącej wody, dodać sól i pieprz.

6. KROK 6

   

   Ryż dokładnie opłucz w ciepłej wodzie, aż stanie się przezroczysty. Ja wolę gotować pilaw z ryżem gotowanym na parze, ponieważ nie wygotuje się jak wiele odmian i pozostanie pełnoziarnisty. Przełóż ryż na patelnię z kaczką i wygładź. Do samego końca gotowania pilawu nie trzeba nic więcej mieszać. Wtedy okaże się kruchy, a nie w postaci owsianki.

7. KROK 7

   

   Do garnka z kaczką wlej kolejną szklankę gorącej wody. Powinien znajdować się dwa palce nad poziomem ryżu.

8. KROK 8

   

   Czosnek dokładnie myjemy i bez obierania wbijamy go w ryż na środku patelni z kaczątkiem. Całość zagotuj na średnim ogniu i przykryj pokrywką.

9. KROK 9

   

   Zmniejsz ogień do małego i gotuj pilaw przez 20-30 minut, aż ryż będzie ugotowany. Przypominam, że w tym czasie nie można mieszać pilawu. Określ dokładny czas w zależności od pieca.

10. KROK 10

    

    Zdejmij kaczątko z ognia i od razu podawaj pilaw na stole na wspólnym talerzu lub układając go porcjami. Podawaj pilaw z dużą ilością ziół i warzyw.

11. KROK 11

    

    Smacznego.

Komentarze do przepisu

nasstin

09.12.2023

5

A dla tych, którzy nie mają garnka na kaczkę, można wziąć prosty rondel z grubymi ściankami i dnem lub kociołek. Tak robię pilaw z kurczaka, dzielę się z przyjemnością!

Jożyk

09.12.2023

4.9

Pilaw w garnku z kaczką i kurczakiem jest pyszny. Po prostu poliż palce. Mniam! Mojemu mężowi się podobało. Osobno dodał też ostrą paprykę. Pilaw okazał się kruchy, o bogatym smaku, dziękuję bardzo!

Siergiej Giennadiewicz

09.12.2023

4.9

Wspaniale, dziękuję za prosty i szykowny przepis na takie dania, w przeciwnym razie wszyscy odnoszą się do wolnowaru, w mojej kuchni wydarzyło się naprawdę eleganckie dzieło))