Domowe ciasto - 262 przepisów kulinarnych krok po kroku

Łatwiej jest znaleźć potrzebne przepisy na domowe ciasta, gdy podzieli się je na osobne rodzaje: drożdżowe, ciasto francuskie, biszkopt, kruche, twarogowe, maślane, przaśne, proste itp. Jeśli nie jesteś pewien jakiego ciasta potrzebujesz,

Najprostsze ciasto na pizzę bez drożdży
Najprostsze i najszybsze ciasto do przygotowania pysznej pizzy!
- 20 minuty
- 4 Porcje
- 353 Kcal
- 151
Aleksandryjskie ciasto wielkanocne
Absolutnie niesamowite ciasta! Zawsze się sprawdzają.
- 12 godziny
- 20 Porcje
- 976 Kcal
- 219
Słodkie ciasto drożdżowe z suchymi drożdżami
Elastyczna, miękka, przewiewna, niesamowicie puszysta!
- 2 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 399 Kcal
- 108
Ciasto Manti na wodzie
Prawdziwe ciasto na Manti pochodziło od niepamiętnych czasów. Gotuj dobrze
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 496 Kcal
- 134
Ciasto drożdżowe z kefirem przypominającym puch
Zwiewne, miękkie, uniwersalne, wykonane z prostych produktów!
- 50 minuty
- 8 Porcje
- 179 Kcal
- 89
Ciasto jest jak puch dla białych
Miękkie i delikatne, do niesamowicie pysznych ciast.
- 3 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 256 Kcal
- 42
Ciasto jest szybkie jak piórko
Szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto drożdżowe na pyszne wypieki!
- 1 godziny 20 minuty
- 12 Porcje
- 188 Kcal
- 121
Ciasto kruche z margaryną na ciasto
Jeden z uniwersalnych przepisów na ciasto kruche!
- 15 minuty
- 8 Porcje
- 251 Kcal
- 94
Szybkie puszyste ciasto kefirowe bez drożdży
Bujne, szybkie. Idealny do wypieków bez drożdży!
- 20 minuty
- 6 Porcje
- 325 Kcal
- 75
Łatwe ciasto na lasagne DIY
Masz dość szukania gotowych arkuszy lasagne? Zatem ten przepis jest dla Ciebie!
- 30 minuty
- 7 Porcje
- 255 Kcal
- 313
Proste ciasto na pizzę ze śmietaną
Dzięki temu cieście Twoja pizza nigdy nie będzie twarda ani sucha.
- 10 minuty
- 4 Porcje
- 331 Kcal
- 248
Modelowanie ciasta solnego
Bardzo prosty przepis, który posłuży jako podstawa domowej kreatywności!
- 4 godziny
- 4 Porcje
- 199 Kcal
- 33
Ciasto galaretkowe z kwaśną śmietaną i majonezem
Doskonałe ciasto na ciasto z dowolnym nadzieniem!
- 10 minuty
- 8 Porcje
- 251 Kcal
- 207
Ciasto na chrupiące czeburki w wodzie mineralnej
Proste, z minimum składników, odpowiednie do każdego nadzienia.
- 1 godziny 30 minuty
- 1 Porcje
- 2249 Kcal
- 29
Delikatne ciasto jest najsmaczniejsze na bułeczki
Bujne, zwiewne, wykonane ze zwykłych produktów!
- 4 godziny 20 minuty
- 10 Porcje
- 426 Kcal
- 81
Ciasto kefirowe bez drożdży i jajek
Doskonałe ciasto bez drożdży do doskonałego wypieku!
- 25 minuty
- 1 Porcje
- 2534 Kcal
- 65
Ciasto wiedeńskie na Wielkanoc jest najsmaczniejsze
Bogaty, miękki i aromatyczny! Dobrze rośnie!
- 10 godziny
- 6 Porcje
- 978 Kcal
- 118
Ciasto na słodkie bułeczki drożdżowe z mlekiem
Delikatny, przestronny, bogaty, pieczony w piekarniku, prosty i lekki!
- 2 godziny 40 minuty
- 10 Porcje
- 349 Kcal
- 52
Ciasto na pizzę we wrzącej wodzie
Proste i szybkie ciasto na pizzę i placki otwarte.
- 30 minuty
- 8 Porcje
- 208 Kcal
- 75
Proste ciasto z majonezem na pizzę, ciasta, naleśniki
Ze zwykłych produktów, łatwe i szybkie w przygotowaniu!
- 10 minuty
- 8 Porcje
- 229 Kcal
- 102
Ciasto na pizzę bezglutenowe
Ciasto nie może być prostsze na zdrową i pyszną pizzę.
- 2 godziny
- 4 Porcje
- 361 Kcal
- 51
Proste, proste ciasto drożdżowe
Wspaniały przepis na słodkie ciasto!
- 15 minuty
- 4 Porcje
- 566 Kcal
- 86
Ciasto miodowe na pierniki do malowania
Pierniki z tego ciasta są najlepsze!
- 1 godziny
- 20 Porcje
- 168 Kcal
- 56
Ciasto drożdżowe na belyashi z mlekiem
Przygotowanie ciasta na białe będzie wymagało minimalnego wysiłku.
- 3 godziny 15 minuty
- 10 Porcje
- 255 Kcal
- 14

Domowe ciasto

Zanim zrobisz domowe ciasto, zdecyduj, którego potrzebujesz: wszystkie różnią się technologią i czasem przygotowania, składem produktów i rodzajem potraw, do których są przeznaczone. Na przykład do smażonych ciast odpowiednie jest zwykłe ciasto bez drożdży (chociaż są one również z nim przygotowane), do bułek - ciasto maślane, do ciast - dowolne z powyższych, w tym ciasto przaśne, jeśli są to niesłodzone wypieki.

Pierwszą zasadą udanego przygotowania ciasta w domu jest wybór odpowiedniej mąki. Do dań wymagających puszystości, lekkości i zwiewności wymagana jest mąka premium. Dla tych, które są prostsze, odpowiednia jest pierwsza lub druga klasa. Do wypieków najczęściej wykorzystuje się mąkę pszenną, jednak ostatnio gospodynie chętnie łączą ją z innymi jej rodzajami lub nawet zastępują ją płatkami żytnimi, kukurydzianymi czy owsianymi – ze względu na niższą kaloryczność i wyższą strawność.

Czy zdecydowałeś się już na rodzaj ciasta i mąki? Jak teraz zrobić ciasto w domu? Wyrób sobie nawyk, aby zawsze dwukrotnie przesiać mąkę, nawet jeśli robisz coś tak prostego, jak tacos lub arkusze lasagne. Jest to niezbędny nawyk dobrej gospodyni domowej i druga główna zasada. Pamiętaj o trzeciej rzeczy: wszystkie suche składniki miesza się ze sobą, a następnie dodaje się do nich wszystkie wymieszane mokre składniki. Może się to również zdarzyć w drugą stronę, wszystko zależy od tego, czego wymaga konkretny przepis na domowe ciasto. Mieszanie odbywa się stopniowo w małych porcjach. Dzięki takiemu podejściu ciasto jest równomiernie nasycone i nie ma grudek.

Czwarta zasada wyrabiania ciasta w domu: zawsze zagniataj ciasto zgodnie z ruchem wskazówek zegara, zbierając je od brzegów do środka. To znacznie uprości proces gotowania. W razie potrzeby posyp wałek mąką i to samo zrób ze stołem lub deską. Jeśli ugniatasz rękami, posmaruj je olejem roślinnym - ciasto nie będzie się kleić. Drożdże, soda i proszek do pieczenia dodają ciastu lekkości. Sodę można gasić dowolnym kwaśnym płynem: octem, sokiem z cytryny, kefirem - dzięki temu Twoje wypieki nie będą miały nieprzyjemnego smaku sody.

Inne języki

日本語