Domowe ciasto - 262 przepisów kulinarnych krok po kroku

Łatwiej jest znaleźć potrzebne przepisy na domowe ciasta, gdy podzieli się je na osobne rodzaje: drożdżowe, ciasto francuskie, biszkopt, kruche, twarogowe, maślane, przaśne, proste itp. Jeśli nie jesteś pewien jakiego ciasta potrzebujesz,

Szybki filtr

Ciasto drożdżowe Ciasto Czeburek Domowe ciasto kruche Domowe ciasto na bułki w piekarniku

Ciasto z maszyny do chleba Ciasto bez jajek Ciasto

Ciasto drożdżowe na bazie suchych drożdży z miodem
Świetny przepis na klasyczne ciasto drożdżowe!
- 3 godziny
- 8 Porcje
- 218 kcal
- 38
Ciasto bez drożdży na bazie wody i masła
Nie chcesz zawracać sobie głowy ciastem drożdżowym? Przepis jest dla Ciebie!
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 1865 kcal
- 74
Ciasto chlebowe z wodą
Świetny przepis na ciasto buraczane! Niesamowite i pyszne!
- 1 godziny 20 minuty
- 6 Porcje
- 238 kcal
- 53
Ciasto parzone na wodzie z jajkiem do ugotowania
Miękkie, delikatne, łatwe do uformowania – ciasto uniwersalne!
- 30 minuty
- 8 Porcje
- 179 kcal
- 17
Roladki z ciasta na parze z ziołami i pieczoną wieprzowiną
Spróbuj pysznych niemieckich bułek na parze z ziołami!
- 2 godziny
- 4 Porcje
- 834 kcal
- 5
Ciasto drożdżowe na ciasta, placki i bułki we wrzącej wodzie
Prosty i szybki przepis. Wytworzone z niego produkty zachowują świeżość przez długi czas!
- 1 godziny
- 10 Porcje
- 887 kcal
- 12
Ciasto na pizzę we wrzącej wodzie
Proste i szybkie ciasto na pizzę i placki otwarte.
- 30 minuty
- 8 Porcje
- 208 kcal
- 75
Ciasto na słodkie bułeczki drożdżowe z mlekiem
Delikatny, przestronny, bogaty, pieczony w piekarniku, prosty i lekki!
- 2 godziny 40 minuty
- 10 Porcje
- 349 kcal
- 52
Domowe sochni do beszbarmaka
Gotowanie jest prostsze niż myślisz!
- 1 godziny 30 minuty
- 4 Porcje
- 589 kcal
- 18
Najprostsze ciasto parzone do ciast
Niezwykła wskazówka do przygotowania doskonałych, jasnych ciasteczek.
- 30 minuty
- 1 Porcje
- 1180 kcal
- 63
Ciasto na placki smażone na patelni
Ciasto niskokaloryczne idealnie nadaje się do smażenia na patelni.
- 1 godziny 30 minuty
- 12 Porcje
- 380 kcal
- 115
Chinkali z ciasta z mięsem
Klasyczne danie z nadzieniem mięsnym dla miłośników Kuchnia gruzińska
- 1 godziny 40 minuty
- 5 Porcje
- 605 kcal
- 79
Ciasto drożdżowe na ciasta na bazie wody i oleju roślinnego
Proste ciasto na ciasto na drożdżach! To działa na każdego! Przygotuj się i Ty!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 327 kcal
- 127
Ciasto drożdżowe z kefirem przypominającym puch
Zwiewne, miękkie, uniwersalne, wykonane z prostych produktów!
- 50 minuty
- 8 Porcje
- 179 kcal
- 89
Ciasto francuskie z jabłkami
Ciasto francuskie z drożdżami do puszystych ciast francuskich z jabłkami
- 3 godziny 40 minuty
- 8 Porcje
- 393 kcal
- 31
Ciasto Baursak
Jest tyle gospodyń domowych, tyle przepisów na ciasto baursak! Spróbuj tego!
- 2 godziny
- 12 Porcje
- 373 kcal
- 12
Ciasto na ciasto i pizzę wylewamy na kefir bez drożdży
Uniwersalny, stworzony z tanich produktów!
- 7 minuty
- 8 Porcje
- 102 kcal
- 91
Proste ciasto na pizzę w mikserze do ciasta
Szybkie ciasto na pizzę (i nie tylko) - stawka)
- 10 minuty
- 2 Porcje
- 670 kcal
- 44
Ciasto przaśne na bazie kefiru
Tanie, delikatne i puszyste ciasto bez drożdży i jajek
- 1 godziny
- 8 Porcje
- 204 kcal
- 5
Ciasto francuskie na bułki z serem
Delikatny, zwiewny, uniwersalny. Do dowolnego wypieku.
- 8 godziny
- 12 Porcje
- 392 kcal
- 48
Ciasto jest jak puch dla białych
Miękkie i delikatne, do niesamowicie pysznych ciast.
- 3 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 256 kcal
- 42
Szybkie ciasto francuskie z masłem i wodą
Doskonały przepis na smaczne i szybkie w przygotowaniu ciasto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 389 kcal
- 14
Ciasto uniwersalne Choux
Uniwersalny przepis na ciasto nr 1 na nadzienie mięsne!
- 25 minuty
- 8 Porcje
- 505 kcal
- 31
Ciasto kruche z margaryną na ciasto
Jeden z uniwersalnych przepisów na ciasto kruche!
- 15 minuty
- 8 Porcje
- 251 kcal
- 94

Domowe ciasto

Zanim zrobisz domowe ciasto, zdecyduj, którego potrzebujesz: wszystkie różnią się technologią i czasem przygotowania, składem produktów i rodzajem potraw, do których są przeznaczone. Na przykład do smażonych ciast odpowiednie jest zwykłe ciasto bez drożdży (chociaż są one również z nim przygotowane), do bułek - ciasto maślane, do ciast - dowolne z powyższych, w tym ciasto przaśne, jeśli są to niesłodzone wypieki.

Pierwszą zasadą udanego przygotowania ciasta w domu jest wybór odpowiedniej mąki. Do dań wymagających puszystości, lekkości i zwiewności wymagana jest mąka premium. Dla tych, które są prostsze, odpowiednia jest pierwsza lub druga klasa. Do wypieków najczęściej wykorzystuje się mąkę pszenną, jednak ostatnio gospodynie chętnie łączą ją z innymi jej rodzajami lub nawet zastępują ją płatkami żytnimi, kukurydzianymi czy owsianymi – ze względu na niższą kaloryczność i wyższą strawność.

Czy zdecydowałeś się już na rodzaj ciasta i mąki? Jak teraz zrobić ciasto w domu? Wyrób sobie nawyk, aby zawsze dwukrotnie przesiać mąkę, nawet jeśli robisz coś tak prostego, jak tacos lub arkusze lasagne. Jest to niezbędny nawyk dobrej gospodyni domowej i druga główna zasada. Pamiętaj o trzeciej rzeczy: wszystkie suche składniki miesza się ze sobą, a następnie dodaje się do nich wszystkie wymieszane mokre składniki. Może się to również zdarzyć w drugą stronę, wszystko zależy od tego, czego wymaga konkretny przepis na domowe ciasto. Mieszanie odbywa się stopniowo w małych porcjach. Dzięki takiemu podejściu ciasto jest równomiernie nasycone i nie ma grudek.

Czwarta zasada wyrabiania ciasta w domu: zawsze zagniataj ciasto zgodnie z ruchem wskazówek zegara, zbierając je od brzegów do środka. To znacznie uprości proces gotowania. W razie potrzeby posyp wałek mąką i to samo zrób ze stołem lub deską. Jeśli ugniatasz rękami, posmaruj je olejem roślinnym - ciasto nie będzie się kleić. Drożdże, soda i proszek do pieczenia dodają ciastu lekkości. Sodę można gasić dowolnym kwaśnym płynem: octem, sokiem z cytryny, kefirem - dzięki temu Twoje wypieki nie będą miały nieprzyjemnego smaku sody.

Inne języki

日本語