Szybkie puszyste ciasto kefirowe bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak szybko zagnieść puszyste ciasto kefirowe bez drożdży? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wyjmij kefir i jajko z lodówki na 1-1,5 godziny przed gotowaniem. Aby ciasto dobrze wyszło, musi mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Umyj jajko mydłem i osusz ręcznikiem lub serwetką. Weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie ubić jajko. Ubij z cukrem i solą za pomocą trzepaczki lub widelca. Nie ma potrzeby ubijania, aż pojawi się piana. Dodanie soli poprawia smak i upraszcza proces ubijania.

3. KROK 3

   

   Do ubitego jajka dodaj sodę i kefir. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 3-5 minut, aż pojawi się piana. Oznacza to, że soda i kefir zareagowały

4. KROK 4

   

   Dodaj olej roślinny i mieszaj, aż będzie gładka.

5. KROK 5

   

   Aby zagnieść ciasto, weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie wymieszać suche i płynne składniki. Przesiej połowę mąki podanej w przepisie, aby pozbyć się drobnych zanieczyszczeń i dotlenić ciasto. Aby ciasto było udane, należy dodawać płynne składniki do suchych składników, a nie odwrotnie.

6. KROK 6

   

   W mące zrobić dołek i wlać do niego płynny składnik, wymieszać na gładką masę. Ponieważ właściwości mąki tego samego rodzaju, ale różnych producentów są różne, aby uzyskać pożądaną konsystencję, pozostałą mąkę dodawaj małymi porcjami.

7. KROK 7

   

   Gdy ugniatanie łyżką staje się trudne, zacznij robić to rękami. Dokładnie zagnieść ciasto.

8. KROK 8

   

   Ciasto powinno być lekko elastyczne, ale delikatne i nie kleić się do dłoni. Nie ugniataj ciasta zbyt mocno, aby nie stało się gumowate.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

11.09.2023

4.8

Chciałem zrobić jakieś placki na śniadanie. W tym celu wybrałam przepis na szybkie, puszyste ciasto kefirowe bez drożdży. Nie miałam kefiru, więc zastąpiłam go taką samą ilością mleka zsiadłego z octem. Potrzebowałem 360 gramów mąki. Ciasto wyszło rewelacyjnie: mięciutkie, bardzo delikatne, nieklejące się. Bardzo łatwo się z nim pracuje. Ciasto podzieliłam na 13 części. Nie rozwałkowałam kawałków wałkiem do ciasta, po prostu ugniatałam je rękami. Robienie ciast z tego ciasta jest bardzo łatwe i proste. Placuszki usmażyłam na patelni. Okazały się bardzo miękkie, smaczne, delikatne. Dziękuję bardzo za przepis!