Przepisy bez masła i margaryny - 12169 przepisów kulinarnych krok po kroku

Kiedy ktoś próbuje znaleźć przepisy bez masła i margaryny, często myśli o pieczeniu. Bo wszystko inne, szczególnie z kategorii drugiego i pierwszego dania, przystawek, przygotowuje się z tych składników na specjalne okazje. I smażą głównie na oleju roślinnym.

Tym samym pieczenie bez oleju i margaryny jest priorytetem w tej kategorii. W nim z kolei te składniki mają znaczenie, jeśli gospodynie przygotowują określony rodzaj ciasta: ciasto kruche lub ciasto francuskie. Drożdże, ciastka i tak dalej mogą obejść się bez tego rodzaju tłuszczów. Albo nie są w ogóle używane, albo zastępowane olejem roślinnym.

Bez masła i margaryny można przygotować: ciasteczka, kruche ciasteczka, naleśniki, pizzę, paszteciki, paszteciki, pierogi, ciasta, ciasta, belyashi, serniki, bułki, babeczki, muffiny, babeczki, twaróg, syrniki, gofry, pierniki, manniki, szarlotki, placki. Jak widać, pieczenie kruchego ciasta sprawdza się całkiem nieźle. Ale ta sztuczka nie będzie działać z ciastem francuskim. Faktem jest, że skład ciasta koniecznie zawiera margarynę lub masło. Bez nich nie udałoby się osiągnąć tej wielowarstwowej jakości, za którą wszyscy tak kochają te wypieki.

Klasyczne ciasto na dania bez margaryny i masła obejmuje: mąkę, sól, dowolny płyn taki jak woda, mleko, kefir, serwatkę, fermentowane mleko pieczone lub jogurt, śmietanę. Już w takiej konfiguracji ciasto okazuje się delikatne, sprężyste, giętkie, posłuszne, dobrze się rozwałkowuje i przybiera dowolny kształt. Może być gęsty, płynny, półpłynny. Stosowany jest zarówno do słodkich, jak i pikantnych potraw, przekąsek i deserów.

W cieście można także dodać: cukier, jajka, sodę, proszek do pieczenia. Przygotowuje się go z drożdżami lub bez, suszonego lub świeżego. Wiele wypieków wielkanocnych przygotowywanych jest bez margaryny i masła, a wychodzą smaczne, puszyste i nie suche.