バターやマーガリンを使わないレシピ - 12169 料理レシピ

バターやマーガリンを使わないレシピを探すとき、多くの人はお菓子作りを思い浮かべます。なぜなら、他のすべてのもの、特に2番目と1番目のコースの前菜のカテゴリーからのものは、特別な機会にこれらの食材を使って調理されるからです。そして主に植物油で揚げます。

したがって、このカテゴリーでは、油やマーガリンを使わずにベーキングすることが優先されます。その中で、主婦が特定のタイプの生地、つまりショートブレッドやパイ生地を準備する場合、これらの成分が重要になります。イーストやビスケットなどは、これらの種類の脂肪がなくても大丈夫です。それらはまったく使用されないか、植物油に置き換えられます。

バターとマーガリンを使わずに、クッキー、ショートケーキ、パンケーキ、ピザ、パイ、パイ、餃子、ケーキ、ペストリー、ベリヤシ、チーズケーキ、ロール、カップケーキ、マフィン、カップケーキ、カード、シルニキ、ワッフル、ジンジャーブレッド、マニカ、シャーロット、フラットブレッド。ご覧のとおり、ショートブレッドのベーキングは非常にうまくいきます。ただし、このトリックはパイ生地では機能しません。実際のところ、生地の組成には必ずマーガリンまたはバターが含まれています。これらがなければ、誰もがこの焼き菓子を愛する、非常に多層的な品質を達成することはできません。

マーガリンやバターを使用しない料理の古典的な生地には、小麦粉、塩、水、牛乳、ケフィア、ホエー、発酵させて焼いた牛乳、ヨーグルト、サワークリームなどの液体が含まれます。すでにこの構成では、生地は柔らかく、弾力性があり、柔軟で従順で、よく丸まり、あらゆる形状をとることがわかります。濃厚、液体、半液体の場合があります。甘くておいしい食べ物、スナック、デザートの両方に使用されます。

生地には砂糖、卵、ソーダ、ベーキングパウダーも含まれる場合があります。イーストの有無にかかわらず、ドライまたはフレッシュで調理されます。イースターの焼き菓子の多くはマーガリンやバターを使わずに作られており、パサつかず、ふわふわでおいしい仕上がりになります。