버터와 마가린을 사용하지 않는 레시피 - 12169 요리 레시피

버터와 마가린을 사용하지 않고 레시피를 찾으려고 하면 베이킹을 떠올리는 경우가 많습니다. 다른 모든 것, 특히 두 번째 및 첫 번째 코스 카테고리인 애피타이저가 특별한 경우에 이러한 재료로 준비되기 때문입니다. 그리고 그들은 주로 식물성 기름을 튀깁니다.

따라서 이 카테고리에서는 기름과 마가린 없이 굽는 것이 우선순위입니다. 결과적으로 주부가 쇼트 브레드 또는 퍼프 페이스트리와 같은 특정 유형의 반죽을 준비하는 경우 이러한 구성 요소가 중요합니다. 효모, 비스킷 등은 이러한 유형의 지방 없이도 가능합니다. 전혀 사용되지 않거나 식물성 기름으로 대체됩니다.

버터와 마가린 없이도 준비할 수 있습니다: 쿠키, 쇼트케이크, 팬케이크, 피자, 파이, 파이, 만두, 케이크, 페이스트리, 벨라시, 치즈케이크, 롤, 컵케이크, 머핀, 컵케이크, 커드, 시르니키, 와플, 진저브레드, 마니카, 샬롯, 플랫 브레드. 보시다시피 쇼트 브레드 베이킹은 아주 잘 작동합니다. 하지만 퍼프 페이스트리에는 이 방법이 통하지 않습니다. 사실 반죽의 구성에는 반드시 마가린이나 버터가 포함됩니다. 그것들 없이는 모두가 이 구운 식품을 그토록 좋아하는 매우 다층적인 품질을 얻을 수 없습니다.

마가린과 버터가 없는 요리의 고전적인 반죽에는 밀가루, 소금, 물, 우유, 케피르, 유청, 발효 구운 우유 또는 요구르트, 사워 크림과 같은 액체가 포함됩니다. 이미 이 구성에서 반죽은 부드럽고 탄력 있고 유연하며 순종적이며 잘 펴지고 어떤 모양이든 나타납니다. 두껍고 액체이거나 반액체일 수 있습니다. 달콤하고 맛있는 음식, 스낵, 디저트 모두에 사용됩니다.

반죽에는 설탕, 계란, 소다, 베이킹 파우더도 포함될 수 있습니다. 건조하거나 신선한 상태로 효모를 포함하거나 포함하지 않고 준비됩니다. 많은 부활절 구운 식품은 마가린과 버터 없이 준비되며 맛있고 푹신하며 건조하지 않습니다.