바나나섬 케이크

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   비스킷을 만들려면 설탕, 바닐라 설탕, 실온의 계란, 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 파우더 및 전분이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   믹싱볼에 설탕을 붓습니다. 계란을 씻고 거기에서 치십시오. 믹서로 5분 동안 치십시오. 처음에는 최소 속도로, 그 다음에는 점차적으로 속도를 높입니다.

3. 단계 3

   

   덩어리의 부피가 증가해야 하며 거품기는 표면에 부드러운 녹는 매체를 남겨야 합니다. 일관성은 대략 사진과 같습니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 반으로 나눕니다. 눈으로 나누었는데 정확한 결과를 얻으려면 주방 저울이 필요합니다.

5. 단계 5

   

   흰색 비스킷 반죽이 담긴 그릇에 두 번 체로 쳐진 밀가루 절반(30g), 베이킹 파우더 반 티스푼, ​​바닐라 설탕 반 테이블스푼 및 모든 전분을 넣습니다.

6. 단계 6

   

   주걱으로 재료를 부드럽게 섞고 반죽을 아래에서 위로, 가장자리에서 가운데로 반죽합니다.

7. 단계 7

   

   초콜릿 스펀지 반죽이 담긴 그릇에 나머지 절반(30g)의 밀가루를 두 번 체로 치고 베이킹 파우더 반 티스푼, ​​바닐라 설탕 반 테이블스푼, 코코아 전체를 넣습니다.

8. 단계 8

   

   같은 방법으로 주걱을 사용하여 초콜릿 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   베이킹 접시 바닥에 해바라기 기름을 바릅니다. 그리고 동시에! 흰색과 초콜릿 반죽을 반대쪽에서 붓기 시작하여 각 유형의 반죽이 틀의 절반을 채웁니다. 반죽의 주요 부분은 틀에 들어가고 그릇 벽에 남은 부분은 주걱으로 펼칠 수 있습니다. 물리 법칙을 따르는 반죽은 섞이지 않습니다. 흰색 부분과 초콜릿 부분 사이에 명확한 경계가 형성됩니다. 내 금형의 내부 직경은 18cm입니다.

10. 단계 10

    

    비스킷을 오븐에서 180도에서 30분 동안 굽습니다. 나무꼬치로 익었는지 확인하고 꺼내서 식혀주세요. 날카로운 칼을 사용하여 비스킷을 반으로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    종이에서 바나나의 실루엣을 잘라낸 다음 작고 날카로운 칼을 사용하여 비스킷 조각 4개(초콜릿 2개와 흰색 2개)를 잘라냅니다. 이것이 케이크의 층이 될 것입니다.

12. 단계 12

    

    씻은 닭고기 달걀을 작은 냄비에 넣고 설탕, 밀가루, 사워 크림을 넣습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 저어주고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다.

13. 단계 13

    

    크림은 두꺼워 야합니다. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.

14. 단계 14

    

    케이크 함침을 준비하십시오. 물과 레몬즙을 섞기만 하면 됩니다.

15. 단계 15

    

    별도의 그릇에 크림 2테이블스푼을 넣습니다. 여기에 노란색 식용색소 몇 방울을 넣고 섞어주세요. 장식에는 노란색 크림이 필요합니다.

16. 단계 16

    

    잘 익은 바나나 껍질을 벗기고 얇은 고리 모양으로 자릅니다.

17. 단계 17

    

    케이크 조립. 첫 번째 초콜릿 케이크를 서빙 접시에 놓습니다. 레몬즙 두 스푼으로 담그세요. 그 위에 흰색 크림을 1/3 정도 발라주세요. 그리고 그 위에 바나나 조각을 뿌립니다. 그런 다음 흰색 케이크, 함침 및 크림의 2/3 (바나나 제외). 다음은 초콜릿 케이크, 속재료, 나머지 크림과 바나나입니다.

18. 단계 18

    

    마지막은 화이트 케이크와 함침입니다. 미리 준비해둔 노란색 크림에 물 한 스푼을 넣고 섞어주세요. 크림이 더욱 부드러워집니다. 숟가락을 사용하여 노란색 크림을 케이크 위에 펴 바르고 가장자리에서 3mm 정도 남겨둡니다.

19. 단계 19

    

    약한 불로 냄비에 초콜릿을 녹입니다. 짤주머니에 넣고 바나나, 더미, 여러 개의 줄무늬의 윤곽을 그립니다. 케이크를 냉장고에 넣어 두 시간 동안 담가두세요. 그 후에는 서비스할 준비가 되었습니다!

레시피에 대한 의견

마르다

05.12.2023

4.7

정말 아름다운 케이크네요. 저자에게 감사드립니다! 다른 바나나 케이크도 확인해 보세요. 무성하고 육즙이 많으며 향긋합니다.

마리아

05.12.2023

5

화려한 장식! 매우 아름답습니다!