보르쉬 - 99 요리 레시피

손으로 쓴 것에서-이미 사탕무가 있습니다. 비트 크바스에는 야채(비트 뿌리도 포함되어 있음)를 채우고 오븐에서 끓인 다음 준비가 되면 소금과 후추를 뿌려 서빙했습니다. 그 당시 그들은 동물성 제품을 거의 먹지 않았기 때문에 이 풍성한 수제 맥주에 소금과 딜을 넣고 두드린 라드를 넣어 맛을 냈습니다. 그리고 이제 북부와 중부 우크라이나에서는 이렇게 통치합니다. 주요한 것은 빨간색입니다. 사탕무, 당근, 감자, 양배추, 토마토 또는 토마토가 포함되어 있습니다. 밝고 아름다운 색상을 위해 첫 번째 재료를 후추와 베이와 함께 기름에 튀겨냅니다. 토마토는 또한 색조를 제공합니다. 양파와 당근 (zazharka라고 함)으로 너무 익혔습니다. 요즘에는 보르시의 고기와 뼈 국물이 최고라고 믿어집니다. 쇠고기, 돼지고기 또는 수탉으로 만듭니다. 사순절 옵션에는 버섯이 추가됩니다. 일부 지역에서는 사탕무 없이 직접 만든 수프를 준비하고 토마토-당근 튀김으로 붉은색 팔레트를 제공하며 요리의 색상은 붉은 주황색이며 매우 맛있습니다. 사워 크림, 마늘 빵, 파 한 다발과 함께 제공합니다(맛을 더하기 위해). 녹색은 밤색과 정원 허브로 만들어집니다. 서빙할 때 삶은 계란(반 또는 큐브)과 사워 크림 드레싱을 접시에 담습니다. 차가운 요리법 - 여름용. 비트 국물에는 케피르, 어두운 라즈베리 뿌리 채소 조각, 딜 및 조미료가 첨가됩니다. 삶은 재킷 감자와 함께 간식으로 먹습니다. 리투아니아어, 폴란드어, 벨로루시어 및 러시아 라즈베리 레드 첫 번째 코스의 구성과 기술은 유사하지만 약간의 차이가 있습니다.