감자를 곁들인 보르시

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   감자로 보르시를 요리하는 방법? 먼저 이에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 라드를 미리 냉동실에 넣어 단단하게 만들어주세요. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 등 원하는 고기를 선택하세요. 가장 중요한 것은 요리하기 전에 잘 씻는 것입니다. 고기 위에 찬물을 붓고 1~1.5시간 동안 익혀주세요. 끓인 후에는 반드시 거품을 제거하세요.

2. 단계 2

   

   고기가 요리되는 동안 모든 야채를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기세요. 원한다면 토마토 껍질을 벗길 수 있습니다. 이렇게 하려면 먼저 끓는 물을 부어주세요. 그러면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 채소 (저는 딜과 파슬리를 먹었습니다)를 잘 씻고 말립니다.

3. 단계 3

   

   껍질을 벗긴 야채를 자르고 감자를 입방체 또는 긴 조각으로 자르고 원하는 경우 당근과 사탕무를 갈아서 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   튀기려면 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 가열한 다음 잘게 썬 당근, 사탕무, 양파를 하나씩 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 야채를 중간 불로 약 5분간 볶습니다.

5. 단계 5

   

   피망과 신선한 토마토를 튀김에 넣고 5-7분 더 계속 볶은 다음 불에서 팬을 꺼냅니다. 원한다면 토마토를 토마토 페이스트나 자체 주스에 담긴 토마토 통조림으로 대체할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   완성 된 고기를 팬에서 꺼내어 작은 입방체로 자른 다음 감자 및 월계수 잎과 함께 국물에 다시 추가하고 소금을 살짝 추가하고 감자가 준비 될 때까지 약 15 분 동안 요리합니다.

7. 단계 7

   

   로스트를 고기와 감자와 함께 팬에 조심스럽게 옮기고 끓여서 약한 불로 10분 동안 끓입니다.

8. 단계 8

   

   양배추를 잘게 자르고 손으로 조금 으깬 다음 보르시에 추가하고 후추 열매를 추가하고 약한 불에서 10분 동안 끓입니다.

9. 단계 9

   

   마늘을 잘게 자르거나 으깨고 라드를 갈아서 절구에 소금과 함께 모두 갈아줍니다. 준비되기 5분 전에 보르시에 추가하고 잘 저어주고 필요한 경우 소금을 추가합니다.

10. 단계 10

    

    신선한 허브를 잘게 자르고 보르시에 추가하고 몇 분 동안 끓인 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 불에서 제거합니다. 감자를 곁들인 보르시가 준비되었습니다. 10 분 더 끓인 후 원하는 경우 모든 사람의 접시에 사워 크림 한 숟가락을 추가하면 요리가 더욱 맛있어집니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

05.08.2023

5

오늘 아침 저는 이 조리법에 따라 감자로 보르시를 요리했습니다. 나는 이미 풍부한 쇠고기 국물을 준비했습니다. 사실, 고기가 샐러드에 들어갔습니다.) 하지만 수프를 아주 빨리 준비했습니다. 국물이 데워지는 동안 감자를 깍둑썰기하고 양배추를 얇게 채썰었습니다. 저는 감자가 삶아진 후에 양배추가 질겨서 바로 넣었어요. 이때 튀김을 꺼냈습니다. 이를 위해 냉동 양파, 당근, 사탕무를 사용했습니다. 때로는 그러한 준비가 매우 도움이 됩니다. 저는 고추만 안 넣었는데 아이들이 별로 안 좋아해요. 토마토를 토마토 페이스트로 대체했습니다. 나는 라드의 사용에 관심이있었습니다. 저는 절구가 없어서 돼지기름과 마늘을 아주 잘게 다지고 소금을 뿌리고 판 위에서 바로 칼로 으깨줬어요. 덩어리로 판명되었지만 전체 혼합물이 팬에 분산되었습니다. 저는 이 보르시가 마음에 들었습니다. 밝고, 포만감 있고, 풍부하고, 매우 향기롭습니다! 아이들이 학교에서 돌아오기를 기다리고 있어요. 뜨거운 보르시로 따뜻하게 해줄게요) 레시피 정말 감사합니다!

슈라

05.08.2023

4.8

우리 요양소의 소녀들은 야채 국물과 함께식이 보르시를 제공했지만 여전히 매우 맛있고 아름다웠습니다. 나는 또한 Carpathians에서 콩이 거대하고 너무 맛있고 반죽이 많고 통통하다는 것을 알았습니다. 여기서는 이런 것을 본 적이 없습니다)))

슈라

05.08.2023

5

잘 쓰십시오. 모든 사람이 읽고 보르시를 더 자주 요리하는 것은 흥미롭고 유용할 것입니다! 우리 조상들은 또한 보르시를 먹고 붉은 고추를 담그고 빵 대신 크루통을 추가하는 것을 좋아했습니다. 고추에는 점막의 통증 수용체에 작용하는 캡사이신 또는 캡사이시노이드와 같은 물질이 포함되어 있으며 차례로 신호를 뇌에 전달합니다. 이에 대한 반응으로 맥박이 빨라지고 땀이 증가하며 엔돌핀(통증을 완화하고 정서적 고양감을 유발하는 복잡한 화합물)이 생성됩니다. 그리고 후추에는 항균 효과도 있습니다. 다들 보르시치에 마늘을 곁들여 먹는 걸 좋아하시죠? 그리고 마늘의 효능은 다들 아시죠...

열심히

05.08.2023

4.8

유명한 보르시. 먹으면 살고 싶어질 것이다.

아이리시아

05.08.2023

5

감자를 곁들인 보르시를 만드는 아주 좋은 요리법! 그리고 직접 만든 만두에 마늘을 곁들여 먹으면 완전 맛있어요

아이리시아

05.08.2023

4.5

보르시를 준비했는데 고기가 없어 마른 버전으로 판명되었지만 보르시를 위해 팜푸쉬키를 준비했는데 매우 맛있었어요