Borscht con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht con patatas? Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para ello. Coloca la manteca en el congelador con anticipación para que se endurezca. Tome cualquier carne de su elección: cerdo, ternera o pollo, lo principal es lavarla bien antes de cocinarla. Vierta agua fría sobre la carne y déjela cocer durante 1-1,5 horas, asegúrese de quitar la espuma después de hervir.

2. PASO 2

   

   Mientras se cocina la carne, lava y pela bien todas las verduras. Si lo deseas puedes pelar los tomates.

3. PASO 3

   

   Pica las verduras peladas, puedes cortar las patatas en cubos o en rodajas largas, y puedes rallar las zanahorias y las remolachas si lo deseas.

4. PASO 4

   

   Para freír, calentar una sartén con aceite vegetal al fuego, luego agregar las zanahorias, remolachas y cebollas picadas una a una. Freír las verduras a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

5. PASO 5

   

   Agregue los pimientos morrones y los tomates frescos a la fritura, continúe friendo durante otros 5-7 minutos y luego retire la sartén del fuego. Si lo deseas, puedes sustituir los tomates por pasta de tomate o tomates enlatados en su propio jugo.

6. PASO 6

   

   Retire la carne terminada de la sartén y córtela en cubos pequeños, luego vuelva a agregarla al caldo junto con las papas y la hoja de laurel, agregue un poco de sal y cocine hasta que las papas estén listas, aproximadamente 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Transfiera con cuidado el asado a la sartén con la carne y las patatas, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Triture el repollo, tritúrelo un poco con las manos y agréguelo al borscht, agregue los granos de pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Picar o machacar finamente los ajos, rallar la manteca y triturar todo junto con la sal en un mortero. Agregue al borscht 5 minutos antes de que esté listo, revuelva bien y agregue sal si es necesario.

10. PASO 10

    

    Picar finamente las hierbas frescas y añadirlas al borscht, hervir un par de minutos, tapar la cacerola y retirar del fuego. El borscht con patatas está listo, déjalo reposar otros 10 minutos y puedes servir, si lo deseas, agrega una cucharada de crema agria al plato de todos, esto hará que el plato sea aún más sabroso. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

05.08.2023

5

Esta mañana preparé borscht con patatas según esta receta. Ya tenía listo un rico caldo de res. Es cierto que la carne se metió en la ensalada) Pero preparé la sopa muy rápido. Mientras se calentaba el caldo, corté las patatas en cubos y rallé la col en tiras más finas. Agregué el repollo inmediatamente después de hervir las patatas, porque estaban duras. En este momento apagué la fritura. Para ello utilicé cebollas, zanahorias y remolachas congeladas. A veces estos preparativos son muy útiles. Simplemente no agregué pimiento morrón, a mis hijos no les gusta. Tomates reemplazados con pasta de tomate. Me interesó el uso de manteca de cerdo. No tengo mortero, así que piqué muy finamente la manteca y el ajo, los espolvoreé con sal y los trituré con un cuchillo directamente sobre la tabla. Resultó que eran grumos, pero toda la mezcla se dispersó en la sartén. Me gustó este borscht: ¡brillante, abundante, rico y muy aromático! Estoy esperando que los niños regresen de la escuela, los calentaré con borscht caliente) ¡Muchas gracias por la receta!

Shura

05.08.2023

4.8

A las chicas, en nuestro sanatorio les servían borscht dietético con caldo de verduras, pero aún así estaba muy sabroso y hermoso. También noté que en los Cárpatos los frijoles son simplemente enormes y tan sabrosos, amasados ​​y regordetes que nunca había visto algo así aquí)))

Shura

05.08.2023

5

Escribe bien, será interesante y útil para todos leer y luego cocinar borscht con más frecuencia. A nuestros antepasados ​​también les encantaba comer borscht, mojar en él pimientos rojos y añadirle picatostes en lugar de pan. Los pimientos picantes contienen sustancias, capsaicinas o capsaicinoides, que actúan sobre los receptores del dolor en las membranas mucosas y, a su vez, transmiten señales al cerebro. En respuesta, el pulso se acelera, aumenta la sudoración y se producen endorfinas (compuestos químicos complejos que alivian el dolor y provocan una sensación de elevación emocional). Y la pimienta también tiene un efecto antimicrobiano. A todo el mundo le encanta el ajo picado con borscht, ¿verdad? Y todo el mundo conoce las propiedades del ajo...

elegantemente

05.08.2023

4.8

Un borscht de renombre. Si comes, querrás vivir.

irlandesa

05.08.2023

5

¡Muy buena receta de borscht con patatas! y si lo sirves con empanadillas caseras al ajillo, queda absolutamente delicioso

irlandesa

05.08.2023

4.5

Preparé borscht, aunque sin carne resultó ser una versión magra, pero preparé pampushki para borscht, resultó muy sabroso.