Patatas con manteca - 57 recetas de cocina

Prepara patatas con manteca de cerdo de una forma sabrosa y sencilla siguiendo recetas con fotos de bestrecipes24.com. Cada uno contiene: tiempo de cocción, fotos del paso a paso, consejos, composición variable de productos y tamaños de porciones, contenido calórico y BJU.

Patatas con manteca

Las patatas con manteca de cerdo, fritas en una sartén (la mayoría de las veces de esta manera), son un plato de la cocina ucraniana, como todo lo que contiene manteca de cerdo. Su única adición moderna (y muy sabrosa) es la adición de romero, que comenzó a usarse como especia (en forma de hojas) hace relativamente poco tiempo. Como regla general, las patatas se fríen en manteca y se cortan en trozos. En el proceso se convierte en chicharrones y luego no se retira, se sirve tal cual. Opcionalmente se agrega cebolla, pero quedará más sabrosa con ella.

El proceso de cocción es algo como esto:

También es posible guisar y hornear el plato en el horno. Pero la manteca de cerdo hay que freírla para que chisporrotee; con una corteza crujiente resulta más apetecible. Puedes hornear un acordeón maravillosamente con manteca de cerdo: las papas crudas se cortan en un acordeón, en cuyos eslabones se insertan platos de manteca de cerdo. Puedes espolvorear queso encima, pero hacia el final de la cocción, y espolvorear con mantequilla.

Otra forma interesante de cocinar patatas con manteca de cerdo: las patatas cortadas en cubos se envuelven en una tira de tocino (o una fina tira de manteca de cerdo) y luego se hornean.

Consejos y trucos: