Pierna de cordero en hierro fundido

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Antes de meter los ingredientes en el caldero es necesario calentar bien el horno para que alcance la temperatura máxima. Coloca la manteca en el fondo del caldero. Esto es necesario en caso de que el régimen de temperatura se seleccione incorrectamente, es decir, para evitar quemaduras.

2. PASO 2

   

   Luego coloca el cordero en el centro del caldero. Agrega las patatas, las cebollas, los champiñones y los pimientos alternativamente. Sal cada capa. Corta las patatas en trozos grandes, como los champiñones. Las cebollas se pueden cortar en aros y medias anillas. Agrega chile al gusto.

3. PASO 3

   

   Luego rellénalo con vino y coloca el hierro fundido en el horno precalentado. En lugar de fuego, deberían formarse brasas en el horno.

4. PASO 4

   

   Cerrar el horno con una trampilla y dejar reposar 1,5 horas. Pasado el tiempo indicado, el plato estará listo. ¡¡¡Buen provecho!!!