Cosciotto d'agnello in ghisa

Name: Cosciotto d'agnello in ghisa
Total time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: 2 kg Montone; 2 kg Patata; 200 g Cipolle a bulbo; 2 Peperoncino; 1 kg Champignon; 2 L Vino; assaggiare Timo, timo; assaggiare Verde; 300 g Salò; assaggiare Sale

Un'antica ricetta molto gustosa cotta in un calderone. Questa è una ricetta per cucinare l'agnello in un calderone (ghisa). La carne viene stufata con patate al vino, quindi l'agnello diventa molto morbido e saporito, la carne in umido viene bagnata nel vino delizioso. Questo sarà apprezzato da ogni buongustaio della cucina di piatti in forni e grigliate.

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Emilia Tommaso

Autore della ricetta

Calorie

575Kcal

Proteina

28gram

Grassa

33gram

Carboidrati

28gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 16

2kg

2kg

200g

2

1kg

2L

assaggiare

assaggiare

300g

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

PASSO 1
Prima di mettere gli ingredienti nel paiolo, è necessario scaldare bene il forno in modo che raggiunga la temperatura massima. Metti lo strutto sul fondo del calderone. Ciò è necessario nel caso in cui il regime di temperatura sia selezionato in modo errato, ad es. per evitare bruciature.
PASSO 2
Quindi posizionare l'agnello al centro del calderone. Aggiungere alternativamente patate, cipolle, funghi e peperoni. Salare ogni strato. Tagliare le patate a pezzi grandi, proprio come i funghi. Le cipolle possono essere tagliate ad anelli e semianelli. Aggiungi peperoncino a piacere.
PASSO 3
Quindi riempitelo con il vino e mettete la ghisa nel forno preriscaldato. Invece del fuoco, nel forno dovrebbero formarsi carboni ardenti.
PASSO 4
Chiudere il forno con una serranda e lasciare agire per 1,5 ore. Trascorso il tempo specificato, il piatto sarà pronto. Buon appetito!!!