Dall'agnello - 99 ricette di cucina

Agnello in cucina L'agnello è un prodotto a base di carne e ossa di pecora per scopi culinari. Nonostante l'elevata percentuale di grassi, è considerata carne dietetica (si dice che venga digerita meglio del maiale e del manzo).

Dall'agnello

Per prepararsi all'uso, vengono rimossi i film e lo strato esterno di grasso, lasciandone un po' tra i muscoli per la succosità. Lo strato rimosso può essere sciolto e utilizzato per altre ricette. Ricette di agnello - per tutti i gusti, in ogni libro di cucina, nei quaderni di casa, tra turchi, arabi e mongoli. Ogni casalinga francese sa perfettamente come preparare un cosciotto d'agnello o il brodo perfetto con l'osso d'agnello rimasto. Bollato, viene presentato nelle ricette di zuppe fatte in casa. Bozbashi e shurpa sono molto gustosi con un pezzo di carne o una polpetta macinata. E con questo tipo di carne puoi preparare qualsiasi primo piatto denso e ricco: borscht e zuppa di cavolo, stufati e che meravigliosa zuppa di piselli risulta! Trova largo impiego anche nei secondi piatti. Gli stufati comprendono stufati e salse di verdure con trucioli di carne. Fritto è meraviglioso con cipolla e aglio, con la zucca. Al forno: la famosa moussaka, le torte del pastore e la coscia francese al forno (servita con fagiolini tostati). Le salse per l'agnello sono semplici: pomodoro, senape. La versione in ottone viene servita con gelatina di ribes rosso. Molto gustoso ed elegante!